SUKABUMIUPDATE.com - Satu lagi makanan tradisional warga Pajampangan Kabupaten Sukabumi Selatan yang wajib dicoba. Bahan bakunya terbuat dari tepung ketan. Penganan tersebut hanya dibuat saat ada hajatan dan hari raya. Warga Desa Pangumbahan, Kecamatan Ciracap, Kabupaten Sukabumi menyebutnya Kue Awug.
"Kue Awug sudah ada sejak dulu, jadi turun temurun," kata pembuat kue awug, Yanti Nurhayanti (35 tahun) warga Kampung Waluran RT 02/07 Desa Pangumbahan kepada sukabumiupdate.com.
BACA JUGA: Oleh-oleh Dodol dan Brownies Hanjeli Khas Waluran Mandiri, Bikin Lidah Bergoyang
Lanjut Yanti, Awug diolah dari tepung ketan dengan campuran kelapa setengah tua, gula pasir dan pewarna alami. Untuk proses pembuatannya, tepung ketan diaduk dengan parutan kelapa, tambah gula, diaduk rata, lalu dicetak di atas daun pisang dan kemudian dikukus. Sebelum dikukus selama 20 menit, Kue Awug diberi pewarna makanan terlebih dahulu.
"Kue awug ini tidak selamanya diproduksi. Hanya dibuat saat ada acara hajatan, syukuran dan lebaran. Tapi kalau ada yang minat mencobanya, bisa juga pesan," pungkas Yanti.
Editor : Herlan Heryadie