SUKABUMIUPDATE. com - Jika berkunjung ke Pantai Ujunggenteng dan Pantai Pangumbahan di Kecamatan Ciracap, Kabupaten Sukabumi Jawa Barat, jangan lupa mencicipi menu yang satu ini. Ikan ayam ayam bakar ala nelayan jamparing.
Salah satu yang menawarkan menu ini adalah warung predator. Ikan ayam-ayam yang ditawarkan disini merupakan hasil tangkapan dengan cara dipanah atau jamparing dengan cara menyelam.
"Salah satunya ikan ayam ayam sangat cocok dimasak dengan cara dibakar," ucap Ajay (33 tahun) pemilik warung di sekitar Pantai Cibuaya Pangumbahan kepada sukabumiupdate.com, Sabtu (26/12/2020).
Ikan ini dagingnya empuk dan kalau dibakar akan terasa gurih apalagi kondisinya segar dadakan," kata Ajay.
Sebelum dibakar kulitnya dikupas dulu, dan dibalur dengan bumbu rempah biarkan selama 2 menit biar menyerap.
"Setelah itu sediakan bumbu dari lengkuas, bawang merah, bawang putih, jahe, ketumbar, kemiri, dan minyak goreng yang panas secukupnya ditumbuk dan diaduk," jelasnya.
Warung Predator di sekitar Pantai Cibuaya Pangumbahan yang menawarkan menu bakar ikan ayam ayam hasil Jamparing
Ikan ayam ayam yang sudah direndam bumbu, baru dibakar, setelah setengah matang baru dioles bumbu bolak balik.
"Sekitar 15 menit juga sudah matang dan siap disantap dengan nasi liwet dan sambal jahe, " terangnya.
BACA JUGA: Nikmatnya Cumi Bakar Sambal Jahe dari Palabuhanratu Sukabumi, Gak Mau Nyoba?
Ikan ayam-ayam mentah di warung ini dijual Rp 40 ribu perkilo. "Kalau yang tinggal makan, Rp 100 ribu plus nasi liwet sampal dan cah kangkung," pungkas Ajay.
Ingat pesan ibu: Wajib 3M (memakai masker, menjaga jarak, mencuci tangan dengan sabun). Redaksi sukabumiupdate.com mengajak seluruh pembaca untuk menerapkan protokol kesehatan Covid-19 di setiap kegiatan.
Editor : Fitriansyah