SUKABUMIUPDATE.com - Bagi kamu yang belum tahu bagaimana resep membuat mochi kacang, simak artikel berikut ini. Seperti yang kita tahu, mochi adalah kue dari Jepang yang terbuat dari ketan.
Kue yang dibentuk bulat dan diberi isian ini kerap disajikan pada perayaan tahun baru. Di Indonesia, kue mochi mudah ditemukan di Sukabumi dan banyak dijual di pinggir jalan. Kue ini juga biasa dijadikan buah tangan ketika kamu berkunjung ke Sukabumi.
Selain itu, mochi juga cocok untuk bekal anak-anak karena rasanya yang manis dan bentuknya yang unik, bahkan dapat diisi makanan bergizi. Berikut ini cara membuat mochi kacang yang mudah dilakukan di rumah dengan beragam kreasi:
Bahan Luar Mochi
150 gram tepung ketan
3 sendok makan tepung maizena
1/4 sendok teh garam
175 mililiter air
35 mililiter santan
pewarna makanan
Bahan Isian Mochi
250 gram kacang tanah sangrai
4 sendok makan gula pasir
1 bungkus susu kental manis putih
4 sendok makan air hangat
Tepung maizena yang telah disangrai secukupnya
Resep membuat mochi kacang ini bisa kamu coba di rumah - (Istimewa)Cara Membuat Mochi Kacang
1. Cara membuat adonan kulit mochi adalah dengan memasukkan tepung ketan, gula pasir, dan maizena pada wadah serta mencampurnya hingga rata. Kemudian tambahkan air, santan, dan garam, lalu aduk hingga rata tanpa menyisakan gumpalan.
2. Selanjutnya, saring adonan cair tersebut menggunakan saringan untuk menyaring adonan yang menggumpal. Lalu beri pewarna makanan sesuai selera dan aduk adonan hingga rata.
3. Siapkan kukusan yang telah dipanaskan terlebih dahulu. Kemudian masukkan adonan ke dalam panci dan kukus selama 25 menit.
4. Sembari menunggu kukusan selesai, buatlah isian untuk mochi. Haluskan kacang tanah yang telah disangrai menggunakan blender atau bisa juga ditumbuk kasar. Lalu masukkan semua bahan isian, masukkan air panas, kemudian tumbuk agak sedikit halus dan bentuk menjadi bulatan kecil.
5. Angkat kukusan dan dinginkan adonan kulit mochi.
6. Kemudian panaskan wajan dengan api kecil dan sangrai tepung maizena dengan daun pandan. Jika pandan telah mengering, itu tandanya tepung telah matang.
7. Terakhir, taburi tepung maizena di atas adonan kulit agar tidak lengket. Lalu pulung adonan tersebut dan beri isian kacang yang telah disiapkan tadi. Bentuk sesuai selera, kemudian bulatan mochi siap dilumuri tepung maizena yang telah disangrai.
Pindahkan pada wadah dan sajikan mochi dengan teh hangat.
Editor : Oksa Bachtiar Camsyah