5 Tips Baking Agar Kue Mengembang Sempurna

SUKABUMIUPDATE.com - Baking atau memanggang kue merupakan salah satu bagian tersulit saat membuat kue. Bahan adonan yang dibuat juga harus sempurna dan seimbang agar pada proses pemanggangan kue tersebut tidak berbentuk bantet atau kecil. 

Baking kue memang membutuhkan sebuah kesabaran dan keuletan. Bahkan seorang ahli baking atau pastry chef, bisa saja melakukan kesalahan pada saat proses vital ini. 

Oleh sebab itu, yuk disimak beberapa tips agar kue buatanmu berhasil mengembang dengan sempurna. 

1. Takaran adonan harus sesuai dengan petunjuk 

Ilustrasi mengaduk adonan kue - (Istimewa)</span

Ada tipe orang yang suka mengotak-atik resep yang sudah dianjurkan, meskipun hal tersebut tidak sepenuhnya dilarang, namun kerap kali melakukan eksperimen berlebihan menjadi alasan kenapa baking bisa gagal. 

Segala takaran yang telah dicatatkan pada sebuah resep pastinya sudah disesuaikan dengan kebutuhan. Sebisa mungkin hindari menambah atau mengurangi takaran yang sudah ditentukan dalam resep.

2. Alat dan bahan yang digunakan harus sesuai dengan kebutuhan

Pemanggang kue atau oven - (Unsplash)</span

Sebetulnya, Anda dapat menggunakan peralatan baking atau alat pemanggang apa saja dalam membuat kue. 

Namun, untuk mendapatkan hasil yang sempurna sebaiknya perhatikan peralatan masak yang digunakan, apakah sudah tepat dan layak untuk membuat sebuah kue. 

Selain itu, sesuaikan dengan kebutuhan supaya mempermudah kerja Anda. Perbedaan pada alat memasak atau bahan akan menimbulkan terjadinya perubahan tekstur atau rasa, sehingga adonan bisa saja tidak mengembang dengan sempurna saat dipanggang.

3. Jangan berikan topping yang berlebihan 

Aneka topping yang biasa ditambahkan pada kue - (pixabay.com)</span

Memang memberikan sentuhan topping pada kue merupakan hal yang paling menyenangkan. Namun, jika Anda memasukkan topping secara berlebihan ke dalam adonan, maka bersiaplah untuk kecewa. 

Pemberian topping yang berlebihan akan menyebabkan kue bantet setelah dipanggang.

4. Baking adonan sesuai kebutuhan dan jenis kue yang akan dibuat

Berbagai jenis kue yang berbeda-beda teknik dan resep membuatnya - (Japan Today)</span

Cara baking atau memanggang kue berbeda-beda, mulai dari cake, brownies, cookies dan lain sebagainya. 

Perhatikan hal-hal kecil sesuai dengan kebutuhan, seperti mengayak tepung untuk membuat cookies atau hal yang sebetulnya sepele namun penting seperti tidak membuka tutup oven ketika memanggang, karena jika Anda tidak melakukan hal tersebut, akan mempengaruhi hasil akhir dari sebuah kue yang dibuat. 

5. Panggang atau kukus adonan diwaktu yang tepat

Ilustrasi mengukus kue - (Istimewa)</span

Memanggang atau mengukus kue tergantung pada jenis kue apa yang sedang dibuat. 

Waktu pemanggangan harus tepat, tidak boleh kurang atau lebih karena akan menyebabkan kesalahan yang menimbulkan kekacauan terhadap hasil akhir kue yang dibuat. 

Bahkan, ketika kurang atau lebih 5 menit saja dalam memanggang atau mengukus, kue bisa gagal total karena bisa saja bagian dalamnya belum matang atau yang paling parah bau telur dari adonan yang menyengat.

Editor : Muhammad Gumilang Gumilang