Resep Olahan Ikan Kembung Asam Manis Pedas Untuk Buka Puasa

SUKABUMIUPDATE.com - Banyak sekali hidangan menu masakan lezat yang bisa disantap sebagai menu buka puasa. Mulai dari masakan tumis dengan bumbu khas, hidangan goreng, hingga makanan dengan bumbu bakar yang lezat. Salah satunya ada menu olahan ikan kembung rasa asam manis pedas ini bisa menjadi pilihan. 

Tidak harus mewah, makanan sederhana saja jika diolah dengan tepat akan menggugah selera. 

Ikan Kembung, lauk yang mudah ditemukan dan murah - (Istimewa)</span

Seperti ikan kembung yang mudah ditemukan ini, dimasak dengan menggunakan bumbu asam manis pedas, akan menjadi hidangan yang lezat dan nikmat saat berbuka puasa bersama keluarga. 

Bahan yang diperlukan:

• 5 ekor ikan kembung atau lebih bergantung pada kebutuhan
• 1 buah jeruk nipis peras
• 1 batang serai digeprek
• 3 cm lengkuas digeprek
• 2 cm jahe digeprek
• 1 sdm asam jawa dilarutkan dengan 5 sdm air
• 1 sdm gula pasir
• 1 sdt ketumbar bubuk
• 1 sdm kecap manis
• 1/2 sdt kaldu bubuk
• Garam secukupnya
• 300 ml air
• Minyak untuk menumis

Bumbu yang dihaluskan:

• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 5 buah cabe keriting merah
• 5 buah cabe rawit merah

Langkah membuat:

1. Bersihkan isi perut dan insang ikan, kerat-kerat dan cuci bersih. 
2. Lumuri sebentar dengan air jeruk nipis kemudian goreng hingga matang, angkat dan tiriskan.
3. Panaskan sedikit minyak lalu tumis bumbu halus, serai, lengkuas dan jahe hingga harum. 
4. Masukkan air, larutan asam jawa, kecap manis, gula pasir, kaldu bubuk, ketumbar dan garam.
5. Aduk rata lalu masak sampai kuah mendidih. 
6. Masukkan ikan yang sudah digoreng, aduk rata lalu masak sampai bumbu meresap. 
7. Angkat dan siap untuk disajikan.

Editor : Muhammad Gumilang Gumilang