Resep Sahur Oseng Kacang Panjang Tempe, Nikmat!

SUKABUMIUPDATE.com - Oseng kacang panjang tempe bisa menjadi pilihan yang tepat dan menjadi sajian nikmat untuk sahur saat berpuasa.

Kacang panjang memiliki sumber protein yang baik - (Istimewa)</span

Kacang panjang memiliki sumber protein yang baik, memiliki kandungan vitamin A, thiamin, riboflavin, besi, fosfor, kalium, vitamin C, folat, magnesium dan mangan. 

Tempe, bahan makanan yang sangat mudah ditemukan di Indonesia - (Pinterest)</span

Sementara tempe juga memiliki kandungan manfaat seperti energi: 150 kkal, protein: 14 gram, lemak: 7,7 gram, karbohidrat: 9,1 gram, serat : 1,4 gram, kalsium: 517 mg, natrium: 7 mg dan fosfor: 202 mg.

Bahan-bahan:

• 1 ikat kacang panjang
• 1 buah tempe
• 5 bawang putih diiris
• 4 bawang merah diiris
• 5 buah cabai merah diiris
• 1 ruas lengkuas digeprek
• 1 ruas jahe digeprek
• 1 serai digeprek
• 2 daun salam
• 2 daun jeruk
• 2 sdm kecap manis
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdt gula pasir
• 1/2 sdt garam
• Air putih secukupnya
• 2 sdm minyak goreng untuk menumis

Cara membuat:

1. Potong-potong kacang panjang cuci bersih dan sisihkan. 
2. Potong kecil-kecil tempe dan digoreng sebentar, angkat dan tiriskan
3. Siapkan wajan beri minyak goreng secukupnya. 
4. Tumis bawang merah dan putih sampai layu, lalu masukkan lengkuas, jahe, serai, daun salam dan daun jeruk dan cabai merah. 
5. Masukkan kacang panjang oseng-oseng lalu beri kecap manis, saus tiram, gula dan garam, aduk rata beri sedikit air.
6. Koreksi rasa dan terakhir masukkan tempe.
7. Goreng oseng-oseng sebentar sampai semua bahan tercampur rata. 
8. Sajikan oseng kacang panjang tempe untuk sahur selagi hangat.

Editor : Muhammad Gumilang Gumilang