Kreasi Olahan Kurma untuk Berbuka Puasa

SUKABUMIUPDATE.com - Kurma menjadi salah satu hidangan takjil yang selalu tersaji saat berbuka puasa, buah khas dari Arab ini juga dapat dimakan secara langsung. Selain itu, ternyata kurma dapat juga diolah menjadi berbagai kreasi menu masakan yang nikmat tergantung selera.

Kurma dapat dipadankan dengan makanan apa saja, rasa manisnya yang khas sangat cocok untuk dikreasikan menjadi Appetizer (makanan pembuka) atau dessert (makanan penutup).

Berikut beberapa resep masakan dengan berbahan dasar kurma yang dapat Anda coba di rumah untuk menu berbuka puasa. 

Bubur Kurma Biji Salak

Bubur Kurma Biji Salak - (Pinterest)</span

Bahan yang diperlukan:

• 300 ml air
• 500 ml santan 
• 50 gram tepung beras
• 75 gram gula merah

Bahan Biji Salak:

• 250 gram ubi merah, kukus dan haluskan
• 125 gram tepung sagu
• 1/2 sdt garam
• 500 ml air
• 100 gram gula merah, disisir halus
• 2 lembar daun pandan
• 1 1/2 sendok makan sagu larutkan dengan 3 sdm air

Bahan Saus:

• 600 ml santan
• 25 gram gula pasir
• 1/2 sdt garam
• 2 lembar daun pandan ikat
• 2 sdm tepung beras 
• 25 ml air

Cara Membuat:

1. Pertama siapkan bahan biji salak, aduk rata ubi, tepung sagu dan garam lalu bentuk bulat. 
2. Rebus air dan gula merah, Saring dan rebus kembali bersama daun pandan. 
3. Masukkan biji salak, masak sampai matang. 
4. Kentalkan dengan larutan sagu.
5. Rebus air, santan, tepung beras dan gula merah sampai mendidih
6. Kemudian angkat dan sisihkan.
7. Untuk membuat sausnya, rebus santan, gula pasir, garam dan daun pandan sambil diaduk-aduk sampai mendidih.
8. Kentalkan dengan larutan tepung beras, aduk sampai mendidih dan kental.
9. Sajikan bubur kurma bersama biji salak dan sausnya.

Roti Goreng Kurma

Roti Goreng Kurma - (Pinterest)</span

Bahan yang diperlukan:

• 16 buah kurma ukuran besar, buang bijinya
• 100 gram keju cheddar, potong-potong kecil
• 10 lembar roti tawar
• 3 sdm tepung beras
• 3 butir telur
• 100 gram tepung roti 

Cara membuat:

1. Isi kurma dengan dua potong keju cepat leleh hingga semua kurma terisi keju.
2. Masukan kurma yang telah terisi keju ke dalam satu lembar roti.
3. Kemudian tutup dan bentuk segitiga.
4. Lalu taburi dengan dengan tepung beras.
5. Celupkan ke dalam telur kocok dan gulingkan dalam tepung roti agar semua kurma terlapis rata dengan tepung roti.
6. Goreng kurma yang sudah dilapisi dengan tepung roti dalam minyak dengan api sedang hingga berwarna coklat keemasan.
7. Sajikan Roti goreng kurma selagi hangat untuk berbuka puasa.

Editor : Muhammad Gumilang Gumilang