SUKABUMIUPDATE.com - Bosan dengan selai nanas, kacang, coklat untuk menemani roti tawar, coba deh selai yang satu ini. Selai bunga Rosella yang dibuat rumahan oleh warga Surade Kabupaten Sukabumi Jawa Barat ini, bisa bikin roti tawar penuh arti.
Artinya selain punya cita rasa khas, tentu khasiat bunga rosella bagi kesehatan menjadikan sarapan roti tawar dengan selai ini lebih sehat. Selai karya warga Surade Sukabumi ini melengkapi koleksi olahan pangan lainnya bunga Rosella.
Sebelumnya sudah ada minuman teh dan sirup rosella. Produk rumahan ini memanfaatkan bunga rosella yang ditanam warga di Desa Pasiripis, Kecamatan Surade, serta Desa Mandrajaya, Kecamatan Ciemas, Kabupaten Sukabumi, Jawa Barat.
"Mulai produksi membuat teh, sirup dan selai dari bahan baku bunga rosella, pada tahun 2020. Kami membeli bahan bakunya dari warga," kata owner aneka olahan tanaman herbal Rosella produk Taman Bacaan Masyarakat (TBM) Sumber Ilmu, Nurdin Nurdiansah (32 tahun) warga Kampung Mekarwangi RT 018/010 Desa Pasiripis, Kecamatan Surade kepada Sukabumiupdate.com, Sabtu (29/5/2021).
Ini adalah produksi rumahan, kata Nurdin, peralatannya juga masih manual, dengan memberdayakan warga sekitar. Bunga rosella memiliki manfaat dan khasiat untuk kesehatan, "sehingga kami berinovasi membuat minuman berupa teh, sirup dan selai. Bahan bakunya dari bunga rosella yang sudah berusia 4 - 5 bulan, " tuturnya.
Cara pembuatan teh rosella, kata Nurdin, diambil dari kelopak dan daging pembungkus biji, lalu dibersihkan dengan mencuci sampai bersih dan bijinya dipisahkan untuk disemai. Setelah itu dijemur hingga kering betul selama 3 atau 4 hari, barulah nanti dikemas.
Anak-anak bermain di Taman Rosella di Kampung Mekarwangi RT 018/010 Desa Pasiripis, Kecamatan Surade - (istimewa)</spanSementara untuk pembuatan sirup, bahan bakunya bunga rosella yang masih segar dan basah. Pertama dibersihkan, keluarkan bijinya, lalu rebus selama 30 menit hingga air berubah menjadi merah. "Untuk takarannya tergantung mau membuat sirup berapa banyak, setelah itu disaring buang ampasnya dan dikasih gula," jelasnya.
Sedangkan untuk selai, lanjut Nurdin, bahan bakunya dari kelopak bunga rosella yang basah, dibersihkan terlebih dahulu, siapkan rebusan air setelah panas baru kelopak rosella masukan ke air yang mendidih. Diaduk selama 1 jam, sesudah kelihatan hancur kelopaknya, lalu tuangkan gula pasir, dan di aduk kembali hingga merata.
"Pemasaran selain di wilayah Pajampangan, juga via Online, Facebook, Twitter dan WhatsApp.
Sudah kirim ke luar kota seperti Bandung, Bogor via expedisi paket. "Harga teh rosella isi 100 gram Rp.15000, selai rosella isi 250 gram Rp. 25000, sirup rosella dari Rp. 5000, hingga Rp. 15000. kontak buat order olahan rosella, 085794328414/085886155863," pungkasnya.
Satu lagi arti dari menikmati anek olahan bunga Rosella ini, sebagian keuntungan dari penjualan disisihkan guna mendukung operasional kegiatan taman bacaan yang selama ini diakses oleh anak-anak di wilayah pesisir Sukabumi.
Editor : Fitriansyah