Mudah! Resep dan Cara Membuat Bubur Ayam Kuah Kuning

SUKABUMIUPDATE.com - Bubur ayam kerap menjadi menu sarapan terfavorit bagi kebanyakan orang. Selain rasannya enak, makanan berbahan dasar beras ini juga bisa menjadi pengganti nasi. Simak resep dan cara membuatnya.

Membuat bubur ayam yang lezat dan tak kalah dengan bubur ayam yang biasa dijual di berbagai tempat, bukan perkara sulit. Inilah resep dan cara membuat bubur kuah kuning yang dilansir Suara.com dari kanal Youtube CR COOK.

Bahan :

• 1 gelas beras (250 gr)
• 6 gelas air
• 150 gr daging ayam
• 1 sdm garam
• 1 sdm kaldu ayam bubuk
• 3 lembar daun salam

Bahan kuah kuning :

• 250 gr daging ayam
• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• Kunyit
• Jahe
• 3 butir kemiri
• 1/2 sdt ketumbar
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt gula pasir
• 2 sdt garam
• 2 sdt kaldu ayam bubuk
• Daun salam
• Sereh, digeprek
• Lengkuas

Membuat bumbu kuah kuning - (YouTube/CR COOK)</span

Bahan pelengkap:

• Kerupuk
• Kacang
• Sambal
• Kecap manis
• Potongan seledri

Cara membuat bubur ayam

• Masak bubur dengan rice cooker multifungsi. Masukkan beras yang sudah dicuci bersih.

Tambahkan garam, kaldu ayam bubuk, daun salam, potongan daging ayam, dan 6 gelas air (perbandingan 1:6)

• Tekan tombol masak dengan set waktu 1,5 jam.
• Buatlah bumbu kuah kuning.
• Haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, kemiri, dan ketumbar.
• Haluskan dengan blender dan beri sedikit air.
• Tumis bumbu yang sudah dihaluskan di atas wajan.
• Masukkan daun salam, lengkuas, dan sereh. Tumis hingga bumbunya matang sempurna.
• Untuk membuat kuah kuning, masukkan air 1 liter, masukkan ayam, garam, kaldu ayam bubuk, merica, dan gula pasir. Masak dengan api sedang hingga matang dan kuah sedikit menyusut.
• Angkat ayamnya dan goreng sebentar saja. Setelah itu angkat, tiriskan, dan suwir-suwir ayam.
• Periksa rice cooker dan aduk-aduk bubur sebentar.
• Bubur sudah jadi, dengan tekstur lembut dan matang.
• Atur pada mode warm dan bubur siap dihidangkan.
• Hidangkan bubur ayam bersama ayam suwir, kuah kuning, kacang, bawang goreng, daun seledri, kecap manis, kerupuk, dan sambal.

Demikian resep bubur ayam dengan kuah kuning yang enak, lezat, praktis dan kaya rempah. Selamat mencoba di dapur rumah!

Editor : Toni Kamajaya