7 Resep Olahan Kentang Praktis dan Nikmat

SUKABUMIUPDATE.com - Kentang merupakan salah satu jenis sayuran yang disukai banyak orang, dengan kandungan nutrisi yang baik seperti karbohidrat, kentang seringkali dijadikan alternatif pengganti nasi.

Sayuran yang kaya akan serat, protein, dan vitamin C ini sering kali diolah dengan cara digoreng, direbus, dikukus, hingga dipanggang.

Selain mudah dicari, kentang juga mudah diolah menjadi berbagai jenis makanan lezat mulai dari camilan hingga lauk pauk.

Nah, bagi kamu yang penggemar kentang dan ingin mencoba variasi menunya, yuk simak 7 resep kentang praktis dan nikmat.

1. Kentang Goreng atau French Fries

Ilustrasi Kentang Goreng - (Pexels.com)</span

Bahan-bahan:

• Kentang
• Air
• Garam
• Minyak goreng
• Saus cabai

Cara Membuat:

1. Potong kentang menjadi dua bagian, kemudian iris tipis memanjang.
2. Rendam kentang ke dalam air berisi garam, tunggu sekitar 15 menit agar meresap.
3. Tiriskan, lalu panaskan minyak goreng kemudian masukan kentang dan goreng hingga berwarna emas kecoklatan.
4. Kentang goreng siap disajikan dengan cocolan saus cabai.

2. Perkedel Kentang

Ilustrasi Perkedel Kentang - (via: cookpad.com)</span

Bahan-bahan:

• 500 gr kentang
• 1 butir telur
• 3 sendok makan terigu
• 3 siung bawang putih
• 2 siung bawang merah
• Garam
• Daun seledri
• Lada bubuk
• Minyak goreng

Cara Membuat:

1. Kupas kentang lalu potong dadu berukuran sedang.
2. Cuci kentang hingga bersih.
3. Kemudian rebus hingga matang merata agar lebih mudah saat dihaluskan.
4. Sambil menunggu kentang matang, haluskan bawang putih, bawang merah, garam dan lada.
5. Setelah kentang matang, tiriskan lalu haluskan.
6. Campurkan bumbu halus dan daun seledri ke dalam adonan kentang lalu aduk rata.
7. Tambahkan tepung terigu dan telur kemudian aduk hingga merata sampai adonan mudah dibentuk.
8. Ambil sedikit adonan, bentuk menjadi bulat lalu pipihkan.
9. Panaskan minyak lalu goreng perkedel hingga berwarna coklat keemasan, angkat dan tiriskan.
10. Perkedel kentang siap disajikan.

3. Mashed Potato

Bahan-bahan:

• 1 buah kentang
• Susu putih cair
• Garam
• Lada bubuk
• Kaldu bubuk
• Gula
• Margarin

Cara Membuat:

1. Kupas kentang dan potong dadu.
2. Kemudian rebus air hingga mendidih lalu masukkan kentang, tunggu hingga kentang empuk.
3. Tumbuk atau blender kentang hingga halus.
4. Panaskan wajan lalu masukkan margarin secukupnya.
5. Setelah margarin cair, masukkan kentang yang sudah dihaluskan kemudian tumis dan aduk sebentar hingga margarin tercampur rata.
6. Masukkan susu putih cair dan tunggu hingga mendidih.
7. Masukkan garam, lada, kaldu bubuk dan gula, kemudian aduk hingga mengental.
8. Tunggu hingga susu meresap sempurna dan mashed potato siap disajikan.

4. Keripik Kentang

Ilustrasi Keripik Kentang - (Freepik)</span

Bahan-bahan:

• 4 buah kentang
• Air garam
• Minyak goreng
• Bumbu tabur:
• Sejumput gula halus
• Kaldu ayam bubuk
• ½ sendok teh bawang putih bubuk
• ½ sendok teh garam

Cara Membuat:

1. Kupas kentang, cuci bersih kemudian iris tipis.
2. Rendam dengan air garam selama 15 menit agar meresap.
3. Setelah 15 menit, tiriskan kentang hingga kering.
4. Panaskan minyak, lalu goreng kentang hingga berwarna coklat keemasan dan garing.
5. Tiriskan minyak dengan tisu agar cepat kering.
6. Kemudian campurkan bumbu tabur dan aduk hingga merata.
7. Keripik kentang siap untuk disajikan.

5. Kentang Butter

Ilustrasi Kentang Butter - (via: cookpad.com)</span

Bahan-bahan:

• 15 buah baby kentang
• 1 sendok makan garam
• 1 sendok makan gula
• 1 sendok teh gula halus
• 25 gr salted butter
• Keju parmesan
• Parsley

Cara Membuat:

1. Cuci bersih kentang
2. Campurkan 1 sendok makan garam dan gula ke dalam air, lalu rebus hingga matang.
3. Angkat dan tiriskan kentang yang sudah empuk, kemudian kupas kulitnya.
4. Siapkan wajan, masukkan kentang dan butter, kemudian panggang dengan api kecil.
5. Panggang kentang hingga sisi kentang berwarna kecoklatan dan butternya habis, kemudian angkat.
6. Taburkan gula bubuk, keju parmesan, dan parsley.
7. Kentang butter siap disajikan.

6. Donat Kentang

Ilustrasi Donat Kentang - (Pinterest)</span

Bahan-bahan:

• 1 buah kentang
• 250 gr tepung terigu protein tinggi
• 1 ½ sendok teh ragi
• 80 ml susu putih cair dingin
• 40 gr gula pasir
• 2 kuning telur
• 30 gr margarin
• ¼ sendok teh garam
• Gula halus

Cara Membuat:

1. Rebus kentang hingga empuk, kemudian haluskan.
2. Campur kentang yang telah direbus dengan terigu, fermipan, dan gula pasir, kemudian aduk hingga rata.
3. Masukkan kuning telur dan susu cair sedikit demi sedikit.
4. Ulangi sampai adonan setengah kalis menggunakan mixer atau tangan.
5. Masukkan margarin, garam dan uleni kembali hingga benar-benar kalis.
6. Setelah itu bentuk adonan menjadi bulat.
7. Kemudian tutup dengan kain kering, diamkan hingga kurang lebih 25 menit.
8. Setelah 25 menit, kempiskan adonan dengan telapak tangan dan bentuk sesuai selera.
9. Tutup kembali dengan kain kering dan diamkan kembali selama 25 menit agar adonan menjadi lebih empuk.
10. Setelah itu goreng dengan api kecil sampai berwarna kuning kecoklatan.
11. Angkat donat, tiriskan kemudian taburi dengan gula halus.
12. Donat kentang siap untuk disajikan.

7. Kentang Balado

Ilustrasi Kentang Balado - (via: resepkoki.id)</span

Bahan-bahan:

• 500 gr kentang
• 3 lembar daun salam
• 1 ruas lengkuas
• 1 sdt gula merah
• Petai
• Minyak goreng
• Garam

Bumbu Halus:

• 10 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 7 butir kemiri
• 25 buah cabai merah keriting

Cara Membuat:

1. Kupas kentang kemudian potong dadu lalu cuci hingga bersih.
2. Goreng kentang hingga matang dan berwarna kuning kecoklatan, lalu angkat dan tiriskan.
3. Panaskan 3 sendok makan minyak goreng lalu tumis bumbu halus, daun salam dan lengkuas yang sudah di geprek, tumis hingga harum.
4. Beri sedikit air, bumbui garam dan gula merah yang sudah diiris tipis.
5. Aduk hingga merata kemudian masukkan kentang yang telah digoreng, lalu masukkan petai.
6. Masak hingga bumbu matang dan meresap, kemudian angkat.
7. Kentang petai balado siap disajikan.

Editor : Reza Nurfadillah