SUKABUMIUPDATE.com - Sambal Kacang salah satu jenis sambal yang lumayan populer dan cocok di lidah masyarakat Indonesia.
Rasanya yang pedas gurih, membuat sambal kacang cocok dinikmati bersama sayuran rebus, aneka gorengan, hingga lauk pauk yang lainnya.
Tak hanya nikmat, kacang salah satu bahan dasar ini juga merupakan bahan makanan yang bergizi dan bermanfaat bagi kesehatan
Dikutip dari Litbang Pertanian melalui Suara.com, kacang tanah mengandung antioksidan (beta-sitosterol dan reversatrol) yang terbukti mampu menekan pertumbuhan kanker dan mengurangi resiko penyakit jantung serta impotensi.
Konsumsi kacang juga dapat membantu seseorang mengurangi berat badan, karena kaya sumber tenaga yang lebih baik dan protein, minyak serta karbohidrat.
Nah, jika penasaran apa-apa saja yang dibutuhkan untuk membuat sambal kacang, yuk ikuti bahan-bahan dan step-stepnya.
Bahan-bahan:
(Ilustrasi) Cemilan kacang tanah - (Pinterest)
6 sendok makan kacang tanah
3 lembar daun jeruk
3 buah cabe merah besar
3 siung bawang putih
2 siung bawang merah
4 sendok teh air asam jawa
Air mineral secukupnya
5 buah cabe rawit merah
3 sendok makan kecap manis sebagai penyedap
Penyedap lain yang diperlukan
Cara membuat:
1. Bersihkan kacang tanah
2. Panaskan minyak di atas kompor
3. Goreng kacang tanah hingga berwarna kecoklatan
4. Tiriskan kacang tanah
5. Haluskan cabe merah besar, bawang putih, daun jeruk, bawang merah, cabe rawit
6. Tambahkan garam, air asam jawa, kecap manis, dan bumbu penyedap lainnya.
7. Haluskan bumbu tersebut bersama kacang tanah yang telah digoreng dan ditiriskan
8. Goreng dengan minyak sedikit adonan tersebut
9. Sambal kacang pun siap disajikan
Jumlah: 4 porsi
Lama pengerjaan: 30 menit
SUMBER: SUARA.COM
Editor : Noity