SUKABUMIUPDATE.com - Sebagi pengganti gorengan, Serabi Solo bisa menjadi alternatif untuk Menu Buka Puasa yang lebih sehat.
Tak hanya sehat, makanan tradisional yang lembut dan gurih terbuat dari tepung beras ini dapat kamu buat sendiri di rumah untuk berbuka puasa.
Dilansir dari suara.com. toppingnya Serabi Solo ini bisa kamu kreasikan dengan berbagai bahan, mulai dari coklat, keju, pisang atau apapun yang jadi kesukaan keluarga.
Resep membuat serabi solo juga cukup praktis dan mudah untuk diikuti. Berikut resepnya, seperti yang Suara.com kutip dari YouTube Chef Devina Hermawan.
Bahan-bahan:
Ilustrasi tepung beras- (Giulioperricone )200 ml santan instan
450 ml air
1 sdt garam
2 lembar daun pandan
75 gr gula pasir
1 butir telur
185 gr tepung beras
75 gr tepung tapioka
¾ sdt ragi instan
Bahan siraman santan:
200 ml santan
100 ml air
1 sdt garam
2 lembar daun pandan
1 sdm coklat bubuk
2 sdm air panas
45-60 ml Kental Manis Plain
45-60 ml Kental Manis Coklat
Topping
Coklat meses
Keju parut
Cara membuat:
1. Masak air, santan, daun pandan dan garam hingga mendidih selama 2 menit lalu tuang ke dalam mangkuk, diamkan hingga hangat, buang daun pandan.
2. Masukkan tepung beras, tepung tapioka, telur, gula dan ragi, aduk rata, tutup dengan cling wrap diamkan selama 30 menit.
3. Untuk siraman santan, masak santan, air, daun pandan dan garam hingga mendidih lalu tuang ke dalam 2 wadah.
4. Masukkan kental manis plain dan kental manis coklat ke dalam masing-masing wadah.
5. Seduh bubuk coklat dengan air panas, aduk rata kemudian masukkan ke dalam siraman santan coklat, aduk rata.
6. Panaskan wajan, tuang adonan serabi, putar sedikit lalu tuang 2-3 sdm masing-masing siraman kuah santan, masak hingga matang.
7. Untuk serabi putih, tambahkan topping kental manis plain dan keju parut. Lalu untuk serabi coklat, tambahkan kental manis coklat dan meses sebagai topping.
8. Simpan serabi di atas daun pisang kemudian gulung. Serabi solo siap dihidangkan.
Jumlah: 20 porsi
SUMBER: SUARA.COM
Editor : Noity