SUKABUMIUPDATE.com - Serabi Solo merupakan makanan khas Jawa Tengah yang sangat terkenal. Memiliki tekstur yang lembut dan tidak terlalu pada dibagian tengahnya membuat kudapan yang satu ini cocok untuk dijadikan salah satu menu buka puasa.
Makanan tradisional ini bisa kamu buat menggunakan teflon anti lengket ya, agar proses membuatnya lebih mudah.
Resep ini kami lansir dari akun twitter chef Devina Hermana, penasaranan bagaimana cara pembuatannya? Check it out!
Resep Serabi Solo
Surabi Solo - (YouTube Devina Hermawan)</spanBahan Adonan:
- 200 ml santan instan
- 450 ml air
- 1 sdt garam
- 2 lembar daun pandan
- 75 gr gula pasir
- 1 butir telur
- 185 gr tepung beras
- 75 gr tepung tapioka
- ¾ sdt ragi instan
Bahan Siraman Santan:
- 200 ml santan
- 100 ml air
- 1 sdt garam
- 2 lembar daun pandan
- 1 sdm coklat bubuk
- 2 sdm air panas
- 45 - 60 ml Indomilk Kental Manis Plain
- 45 - 60 ml Indomilk Kental Manis Swiss Choco
Topping:
- Meses
- Keju parut
Cara Membuat:
- Masak air, santan, daun pandan dan garam hingga mendidih selama 2 menit lalu tuang ke dalam mangkuk, diamkan hingga hangat, buang daun pandan.
- Masukkan tepung beras, tepung tapioka, telur, gula dan ragi, aduk rata, tutup dengan cling wrap diamkan selama 30 menit.
- Untuk siraman santan, masak santan, air, daun pandan dan garam hingga mendidih lalu tuang ke dalam 2 wadah.
- Masukkan Indomilk Kental Manis Plain dan Indomilk Kental Manis Swiss Choco ke dalam masing-masing wadah.
- Seduh bubuk coklat dengan air panas, aduk rata kemudian masukkan ke dalam siraman santan coklat, aduk rata.
- Panaskan wajan, tuang adonan serabi, putar sedikit lalu tuang 2 - 3 sdm masing-masing siraman kuah santan, masak hingga matang.
- Untuk serabi putih, tambahkan topping Indomilk Kental Manis Plain dan keju parut lalu untuk serabi coklat tambahkan Indomilk Kental Manis Swiss Choco dan meses sebagai topping.
- Simpan serabi di atas daun pisang kemudian gulung. Serabi solo siap dihidangkan.
Resep Serabi Solo 20 - 23 pcs
Editor : Reza Nurfadillah