SUKABUMIUPDATE.com - Martabak telur merupakan salah satu cemilan yang digemari oleh banyak orang. Rasanya yang gurih dipadukan dengan kulitnya yang renyah menjadi alasan orang-orang menyukainya.
Walaupun martabak telur bisa didapatkan dengan mudah, namun tidak ada salahnya untuk membuatnya dirumah sebagai salah satu menu buka puasa hari ini kan?
Selain itu, jika membuatnya sendiri Anda dapat membuat isiannya sesuai dengan selera keluarga di rumah.
Dengan membuat martabak telur mini sendiri, kamu juga bisa menyesuaikan isian yang diinginkan. Camilan satu ini sangat cocok dijadikan sajian berbuka puasa atau sekedar camilan saat kumpul dengan keluarga.
Seperti dilansir oleh suara.com dari kanal YouTube Omah ELok Kitchen, berikut cara membuat martabak telur mini untuk menu buka puasa nanti.
Resep Martabak Telur Mini
Martabak Telur Mini - (Freepik)</spanBahan Kulit:
- 120 gr tepung terigu
- 1 butir telur ayam
- 300 ml air
- 1 sdm minyak goreng
- Garam secukupnya
Bahan Isian:
- 3 butir telur ayam
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1 ons daun bawang
- Merica bubuk secukupnya
- Garam secukupnya
- Kaldu bubuk secukupnya
- Minyak untuk menumis
Bahan Lem:
- Tepung terigu dengan sedikit air
Cara Membuat:
- Pertama, buat kulit martabak dengan mencampurkan tepung terigu, telur, garam, minyak, dan takaran air. Setelah semua bahan tercampur tanpa meninggalkan gumpalan, tambahkan air yang tersisa perlahan-lahan. Cara ini digunakan supaya kulit martabak halus.
- Setelah itu, tuangkan satu sendok sayur adonan kulit martabak ke atas teflon yang sudah diolesi minyak tipis. Tunggu sampai pinggiran kulit martabak mengering, lalu ambil cetakan kulit yang jadi. Kulit martabak tidak perlu dibalik supaya teksturnya tetap lentur.
- Selanjutnya, buat isian martabak dengan mencampurkan telur, merica, dan garam. Kocok sampai adonan telur merata.
- Sementara itu, tumis cincangan bawang putih sampai tercium bau harum. Tambahkan juga daun bawang dan bawang bombay. Panas dengan api kecil dan tambahkan juga telur yang sudah dikocok tadi. Masak sampai setengah matang.
- Berikutnya, masukkan isian martabak yang sudah dimasak ke dalam kulit telur yang tadi sudah dibuat. Isikan 1 - 2 sendok makan di bagian tengah kulit martabak.
- Setelah itu, lipat setiap bagian sisi yang tersisa ke tengah sampai berbentuk persegi. gunakan tepung terigu yang sudah diberi sedikit air untuk dijadikan bahan perekat.
- Tahap berikutnya, goreng martabak telur mini dengan minyak panas. Pastikan untuk membolak-balik martabak supaya matang dengan sempurna.
- Martabak telur mini siap disajikan.
Itulah resep martabak telur mini yang bisa Anda coba di rumah. Selamat memasak!
SOURCE: SUARA.COM
Editor : Reza Nurfadillah