Resep Ayam Asam Manis, Rasanya Menyegarkan Cocok untuk Buka Puasa

SUKABUMIUPDATE.com - Ayam menjadi salah satu makanan yang disukai semua orang. Ada banyak ragam masakan ayam yang dapat dijadikan menu buka puasa, salah satunya ayam asam manis.

Rasanya ayamnya yang segar serta teksturnya yang lembut membuat siapapun yang mencobanya pasti merasa ketagihan.

Selain itu, cara membuatnya pun tidak ribet, kamu dapat mengikuti resep dibawah ini yang kami lansir dari kanal YouTube Devina Hermawan.

Resep Ayam Asam Manis

Ayam Asam Manis - (YouTube Devina Hermawan)</span

Bahan Marinasi:

300 gr daging ayam fillet

2 sdm air bawang putih

1-2 sdm air jahe

1 sdm Kecap Asin Cap Menjangan

2 sdm minyak goreng

2 sdt kaldu bubuk

¼ sdt merica

30 gr maizena / tapioka

Tepung Basah:

100 gr / 9 sdm tepung terigu

30 gr maizena / tapioka

1 sdt baking powder

¼ sdt garam

130-150 ml air (kekentalan adonan lihat di dalam video)

Bahan Saus (masak hingga mengental jangan cair):

150 ml air

4-5 sdm Saus Tomat Cap Menjangan

60 gr gula pasir

3 iris lemon / jeruk

3-4 sdm cuka beras atau 2-3 sdm cuka meja

1 sdm tepung maizena 

Bahan Pelengkap:

1 buah cabai merah besar

½ buah paprika hijau

½ buah bawang bombai

50 gr nanas, potong kotak

Langkah Membuat:

1. Potong ayam bentuk kotak-kotak
2. Marinasi ayam dengan kaldu bubuk, merica, air bawang putih, air jahe, maizena, dan Kecap Asin Cap Menjangan, aduk rata
3. Lalu tambahkan minyak, aduk rata, diamkan minimal 10 menit
4. Untuk tepung basah, campurkan bahan-bahan kering menjadi satu, lalu tambahkan garam dan air sedikit demi sedikit, aduk rata
5. Masukkan ayam ke dalam tepung basah, aduk rata
6. Panaskan minyak, goreng ayam dengan api besar sampai setengah matang, tiriskan, diamkan selama kurang lebih 5 menit
7. Goreng kembali ayam hingga kuning keemasan, tiriskan
8. Untuk saus, campurkan gula, cuka, Saus Tomat Menjangan, tepung maizena dan air
9. Masukkan ke dalam wajan lalu tambahkan lemon, masak hingga mendidih dan saus mengental
10. Tambahkan bawang bombai, paprika hijau, cabai merah, dan potongan nanas, aduk kembali
11. Masukkan ayam ke dalam saus, pastikan kandungan air dalam saus tidak banyak, aduk rata
12. Ayam asam manis siap disajikan 

Editor : Reza Nurfadillah