SUKABUMIUPDATE.com - Keluarga Baim Wong dan Paula Verhoeven menyambut datangnya bulan suci ramadhan dengan cara sederhana. Tidak ada persiapan khusus yang mereka lakukan.
"Nggak yang gimana-gimana sih," ungkap Paula Verhoeven di kawasan Tanah Kusir, Jakarta baru-baru ini, seperti dikutip suara.com, Kamis (23/03/2023).
Menu makanan favorit Baim Wong pun sangat sederhana. Dia tidak pernah meminta dibuatkan makanan yang aneh-aneh untuk santapan sahur atau berbuka puasa.
"Sayur asem sama ikan peda, gampang sih. Dia nggak suka yang kayak kolak gitu. Es buah juga jarang," jelas Paula Verhoeven.
"Suka manis, cuma lagi jaga makanan saja," timpal Baim Wong.
Daripada memikirkan santapan mewah, Baim Wong memilih fokus ibadah selama Ramadhan. Ia mengajak karyawannya untuk salat tarawih dan mengaji bersama.
"Sebenarnya dari tahun ke tahun yang penting tarawih di kantor, tadarus," terang Baim Wong.
Dilansir dari cookpad.com, berikut beberapa langkah yang harus Anda lakukan untuk membuat tumis ikan peda:
1. Siapkan bahan yang dibutuhkan seperti 5 ekor ikan peda asin, 5 siung bawang merah, 3 siung bawang putih, 2 buah tomat, 3 cabe merah keriting, 3 cabe hijau keriting, 3 cabe rawit, lengkuas, 1 lembar daun salam, dan 4 sendok makan minyak goreng untuk menumis dan 1/2 gelas air matang.
2. Bersihkan ikan peda lalu goreng sebentar, angkat dan kemudian tiriskan.
3. Tumis semua bumbu, kecuali tomat.
4. Bila bumbu sudah matang dan tercium aroma wangi, tuang air pada penggoreng berisi bumbu tadi.
5. Bila air sudah tercampur dengan bumbu, selanjutnya masukkan ikan peda dan tunggu hingga mendidih, bila sudah masukkan tomat.
6. Angkat dan sajikan dengan nasi putih hangat.
Selain itu, ikan peda juga memiliki beberapa manfaat. Inilah berbagai manfaat dari ikan peda untuk kesehatan:
1. Baik untuk Kesehatan Tulang Serta Gigi
Manfaat ikan peda atau ikan asin yang satu ini didapat dari tingginya kandungan kalsium juga fosfor yang ada di dalamnya. Dalam sebuah data disebutkan bahwa dalam 100 gr ikan asin kering, memiliki kandungan fosfor sebanyak 300 mg dan kandungan kalsium sebanyak 200 mg. Manfaat dari fosfor dan kalsium tersebut diantaranya:
a. Menambah tinggi badan dalam masa pertumbuhan
b. Mencegah osteoporosis
c. Mencegah terjadinya kelainan pada tulang
d. Memperkuat struktur tulang
2. Bantu Mempercepat Proses Penyembuhan Luka
Ikan asin juga dipercaya mampu mempercepat proses penyembuhan luka, hal tersebut karena adanya kandungan zat besi yang cukup tinggi yaitu sekitar yaitu sekitar 3 mg dalam 100 gr ikan asin. Namun kondisi ini mungkin saja tidak berlaku pada pemilik riwayat hemofilia atau gangguan pembekuan darah.
3. Mencegah Anemia
Selain itu, zat besi yang terkandung di dalamnya juga dapat mencegah terjadinya anemia, karena zat tersebut akan membantu dalam proses pembentukan sel darah merah, sehingga risiko kekurangan darah atau anemia tersebut dapat dihindari.
4. Mencegah Adanya Penyakit Jantung
Kandungan dalam ikan asin, termasuk peda seperti yang kita ketahui mengandung omega-3 serta kolesterol baik yang mampu mencegah adanya risiko penyakit jantung. Dengan konsumsi ikan ini, kesehatan jantung bisa menjadi lebih terjaga dan optimal.
5. Menjaga Kesehatan Kulit
Manfaat ikan peda juga ikan asin lainnya juga dapat bantu menjaga kesehatan kulit karena kandungan vitamin E, selenium, omega 3 dan asam lemak esensial yang ada di dalamnya.
Dalam laman klikdokter disebutkan bahwa, beragam jenis ikan memiliki kandungan nutrisi yang baik bagi tubuh, seperti protein, vitamin, mineral dan asam lemak omega 3 yang tergantung pula pada setiap jenisnya. Untuk itu, kita disarankan mengkonsumsi ikan 1-2 kali setiap minggu untuk memenuhi kebutuhan omega-3 tubuh.
Meski demikian, cara mengolah ikan pun bisa berpengaruh pada nutrisi yang dikandung. Seperti dikutip dari laman American Heart Association, yang menyebutkan bahwa supaya kandungan asam lemak omega 3 (yang baik untuk jantung) manfaatnya bisa tetap optimal, jika ikan tersebut dimasak dengan cara direbus ataupun dikukus dibanding dengan cara digoreng, dikeringkan, maupun diawetkan.
Sementara itu, seperti kita ketahui bahwa ikan peda atau ikan asin lainnya diproses dengan menggunakan garam dalam jumlah banyak, juga dapat disimpan di suhu ruangan selama berbulan-bulan. Proses pengolahan dengan cara digarami dan dikeringkan ini dapat mengurangi kandungan nutrisinya.
sumber : berbagai sumber
Editor : Syamsul Hidayat