SUKABUMIUPDATE.com - Anda masih punya stok daging ayam di rumah, tapi bingung harus diolah jadi apa? Nah, langsung saja coba resep Ayam Goreng Lengkuas ini!
Sajian yang gurih seperti Ayam Goreng Lengkuas cocok jadi lauk nasi dan menu sahur keluarga. Cara membuatnya pun mudah dan praktis, tidak perlu bahan-bahan khusus atau yang susah dicari.
Harumnya Ayam Goreng Lengkuas ini sudah pasti menggugah selera. Sehingga hidangan ini tentu cocok untuk jadi menu sahur keluarga, satu rumah pasti lahap dan semangat menyantapnya.
Mengutip dari sebuah unggahan di kanal YouTube Kara Santan, pada 8 Maret 2021. Simaklah resep lengkap serta langkah membuat olahan Ayam Goreng Lengkuas berikut ini!
Bumbu Halus
• 6 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 5 butir kemiri
• 1 cm kunyit bubukt
• secukupnya minyak
Bahan Ungkep
• 750 ml air
• 1 batang serai
• 2 daun salam
• 50 gr gula merah
• 500 gr ayam
• 200 ml santan
• 1 sdm garam, gula, kaldu
Baca Juga: Mantan Ketum HIMASI Dorong Ayep Zaki Maju Pilkada Sukabumi
Baca Juga: 5 Manfaat Air Kelapa untuk Menyegarkan Tubuh Selama Puasa, Jarang Diketahui
Bahan Serundeng Lengkuas
• 2 ruas lengkuas (diparut)
• bumbu halus
Langkah Membuat Ayam Goreng Lengkuas
1. Masukkan 6 siung bawang merah, 4 siung bawang putih, 5 butir kemiri, 1 sdm kunyit bubuk, secukupnya minyak kedalam blender hingga halus. Sisihkan sebagian untuk serundeng
2. Panaskan minyak secukupnya untuk menumis, masukkan bumbu halus, tumis sebentar
3. Tambahkan 750ml air, tambahkan 1 batang serai, 2 daun salam, 50gr gula merah
4. Masukkan 500gr ayam, 200ml santan, 1sdm garam, gula, kaldu. Aduk hingga ayam dan bumbu tercampur rata. Diamkan sampai bumbu meresap
5. Masukkan ayam ke dalam minyak yang sudah panas, goreng hingga matang
6. Tiriskan ayam yang sudah matang
7. Goreng bumbu halus hingga kering untuk dijadikan serundeng
8. Ayam Goreng Lengkuas siap disajikan sebagai menu sahur dengan taburan serundeng bumbu.
Itulah resep lengkap serta langkah membuat Ayam Goreng Lengkuas. Sajian ini cocok jadi menu sahur ataupun lauk nasi untuk masakan rumah sehari-hari.
Sumber : YouTube Kara Santan
Editor : Syamsul Hidayat