SUKABUMIUPDATE.com - Ayam Cincang Kemangi dapat menjadi ide menu sarapan praktis dan cepat, tapi dapat mengenyangkan. Dagingnya yang kenyal serta empuk mudah untuk dinikmati.
Apalagi Ayam Cincang Kemangi punya cita rasa gurih dan manis yang menggiurkan. Bahkan, aroma khas dari kemangi yang harum dapat menggoda. Jadi, bikin penasaran untuk mencicipinya.
Lebih enak lagi kalau menyantap Ayam Cincang Kemangi dengan telur mata sapi setengah matang dan nasi hangat. Selain itu, menu ini juga bisa dijadikan sebagai bekal untuk kerja atau sekolah.
Baca Juga: Resep Ayam Panggang Madu Pedas Manis, Bisa Dimakan Bareng Keluarga di Rumah
Daripada penasaran berikut adalah resep Ayam Cincang Kemangi ala Chef Devina Hermawan
Resep Ayam Cincang Kemangi
Bahan marinasi:
350 gr paha ayam giling
1 sdm kecap manis
1 ½ sdm saus tiram
1 sdt kecap maggi / kecap ikan
Bahan lainnya:
4 siung bawang putih
4 siung bawang merah
5 buah cabai merah keriting
8 buah cabai rawit hijau
1 batang serai bagian putih
4 gr terasi, bakar
2 sdm minyak
2 sdt gula pasir
¼ sdt merica
½ sdt kaldu bubuk
½ sdm saus tiram
25 gr kemangi
10 buah bawang merah kecil-kecil
Pelengkap:
nasi putih
telur mata sapi
jeruk limau
Baca Juga: Resep Kroket Kentang Kari, Ide Camilan Akhir Pekan yang Renyah
Cara membuat Ayam Cincang Kemangi
1. Di dalam mangkuk, campurkan daging paha giling, kecap manis, saus tiram dan kecap maggi, aduk rata
2. Cincang bawang putih, bawang merah, serai, iris cabai merah keriting dan cabai rawit hijau
3. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga wangi kemudian masukkan terasi, serai, cabai merah keriting dan cabai rawit merah, tumis hingga wangi
4. Masukkan ayam yang sudah dimarinasi, masak hingga matang kemudian masukkan bawang merah utuh, gula pasir, merica, kaldu bubuk dan saus tiram, masak sesaat
5. Masukkan kemangi, masak sesaat
6. Ayam cincang kemangi siap disajikan
Sumber: Youtube Devina Hermawan
Editor : Octa Haerawati