SUKABUMIUPDATE.com - Sapo Tahu Seafood adalah makanan yang isinya beragam dari sayuran, tahu, udang, ikan, hingga cumi, untuk dicoba di rumah sebagai menu makan atau bekal.
Meski berisikan berbagai macam bahan, tapi Sapo Tahu Seafood memiliki cita rasa gurih dan manis yang begitu melezatkan. Karena keberagaman itu membuat makanan ini terdengar unik. Apalagi membuatnya cukup praktis dan mudah.
Paling enak memakan Sapo Tahu Seafood bersama nasi hangat. Jadi, buat yang penasaran bisa coba membuat makanan ini di rumah sebagai menu makan bersama keluarga atau bekal.
Baca Juga: Resep Nasi Gurih Ayam Pedas Rice Cooker, Menu Praktis, Wangi dan Gurih untuk Sarapan
Berikut adalah resep Sapo Tahu Seafood ala Chef Devina Hermawan
Resep Sapo Tahu Seafood
Bahan marinasi:
100 gr udang kupas sisa buntut
115 gr cumi, kupas
185 gr ikan gurami filet
¾ sdt baking powder
3 sdm putih telur
1 ½ sdt maizena
½ sdt garam
½ sdt lada putih
Bahan isian:
1 buah wortel
4 buah jamur champignon
½ bonggol brokoli
240 gr tahu telur tube
Bahan lainnya:
5 siung bawang putih
½ buah bawang bombai
15 gr jahe
2 batang daun bawang
500 ml air
2 sdm saus tiram
2 sdm kecap asin
1 sdm gula pasir
1 sdt kaldu ayam bubuk
1 sdt minyak wijen
3-4 sdm maizena
3 sdm air untuk melarutkan maizena
Baca Juga: Resep Chicken Teriyaki, Menu Praktis dan Enak di Akhir Pekan untuk Keluarga
Langkah membuat Sapo Tahu Seafood
1. Potong ikan gurami filet, belah punggung udang, potong, dan sayat-sayat cumi lalu pindahkan ke dalam mangkuk
2. Marinasi dengan putih telur, maizena, baking powder, lada putih, dan garam, aduk rata
3. Potong-potong tahu telur tube lalu goreng beberapa saat, tiriskan
4. Di wajan yang sama, goreng ikan beberapa saat, tiriskan, goreng udang dan cumi 20-30 detik, tiriskan
5. Sisihkan minyak dan sisa kan sedikit lalu tumis bawang putih, jahe, dan daun bawang bagian putih hingga wangi
6. Masukkan jamur, bawang bombai, air, saus tiram, kecap asin, gula pasir, dan kaldu ayam bubuk, aduk rata
7. Larutkan maizena dengan air lalu masukkan ke dalam tumisan, tumis beberapa saat hingga mengental
8. Masukkan brokoli, wortel, tahu telur, ikan, udang, cumi, dan minyak wijen, aduk rata. Sapo tahu seafood siap disajikan
Sumber: Youtube Devina Hermawan
Editor : Octa Haerawati