SUKABUMIUPDATE.com - Dimsum merupakan makanan menjadi favorit banyak orang, terutama anak muda. Karena memiliki tekstur kenyal serta lembut yang begitu enak ketika dipadukan dengan saus atau chili oil.
Selain itu, makanan satu ini juga dapat divariasikan dengan berbagai macam topping atau isian, seperti Dimsum Ayam yang memiliki cita rasa gurih dan aromanya begitu khas sampai bikin orang tergoda untuk mencicipinya.
Apalagi yang masih baru matang dan hangat sudah pasti ingin segera dicicipi. Jadi, jangan aneh kalau Dimsum Ayam menjadi makanan yang disukai sampai ada di cafe, restoran, dan tempat jajanan.
Ternyata Dimsum Ayam dapat dibuat di rumah makanan yang dapat dimakan bersama keluarga di akhir pekan atau sebagai teman menghabiskan waktu dengan menonton film maupun series.
Baca Juga: Resep French Crepes, Ide Camilan Manis, Lembut, Wangi, dan Praktis
Berikut adalah resep Dimsum Ayam ala Chef Devina Hermawan
Resep Dimsum Ayam
Bahan adonan siomay:
200 gr paha ayam fillet
50 gr kulit ayam
50 gr udang kupas (bisa diganti ayam)
2 siung bawang putih
1 butir putih telur
9 sdm tepung sagu
½ sdm garam
1 sdm gula
½ sdt merica
¼ sdt kaldu jamur
3 sdm es batu
2 sdt saus tiram
2 sdt minyak wijen
2 sdt kecap asin
50 gr wortel parut
15-20 kulit pangsit
Bahan saus cocol:
2 siung bawang putih
1 siung bawang merah
3 cabai rawit
1 cabai merah ukuran sedang
6 sdm saus sambal
1 sdm cuka
150 ml air
2 sdm minyak goreng
2 sdt gula
½ sdt kaldu jamur
Baca Juga: Resep Creamy Garlic Chicken, Hidangan Lembut Gurih untuk Keluarga
Langkah Membuat Dimsum Ayam:
1. Masukkan ½ ayam, bawang putih, tepung sagu, putih telur, saus tiram, kecap asin, minyak wijen, merica, garam, gula, kaldu jamur, dan es batu ke dalam food processor cincang hingga halus
2. Masukkan ½ ayam dan udang, cincang sebentar
3. Pindahkan ke wadah, masukkan ½ parutan wortel, aduk rata
4. Ambil kulit dim sum, beri 1 sdm adonan lalu bungkus dan beri parutan wortel di atasnya
5. Kukus siomay 15-20 menit
6. Untuk saus cocolan, cincang bawang putih, cabai rawit, dan bawang merah. Tumis hingga wangi lalu tambahkan air
7. Masukkan saus sambal, cuka, gula, dan kaldu jamur. Masak hingga mendidih
8. Siomay siap disajikan
Sumber: Youtube Devina Hermawan
Editor : Octa Haerawati