SUKABUMIUPDATE.com - Nasi goreng memang menjadi menu favorit masyakat Indonesia untuk sarapan di pagi hari. Karena untuk membuatnya simple, praktis, dan tidak membutuhkan waktu lama.
Bahkan, di setiap daerah di Tanah Air memiliki keunikan masing-masing dalam menyajikan hidangan satu ini, salah satunya adalah Nasi Goreng Merah Khas Makassar. Memiliki warna merah begitu menyala menjadikannya sebagai menu yang bikin penasaran.
Apalagi rasa dari Nasi Goreng Merah Khas Makassar ini begitu gurih dan pedas yang begitu menggoda untuk dicicipi. Lebih enak lagi kalau ditambahkan topping seperti bakso, sosis, hingga daging ayam.
Baca Juga: Resep Ayam Rebus Jahe, Hidangan Menghangatkan yang Cocok di Musim Hujan
Daripada penasaran berikut adalah resep Nasi Goreng Merah Khas Makassar ala chef Devina Hermawan.
Resep Nasi Goreng Merah Khas Makassar
Bahan:
650 gr nasi putih
Bahan isian:
100 gr hati ayam, rebus
70 gr kekian
5 buah bakso sapi
2 butir telur
Bahan saus:
4 sdm saus tomat merah
2 sdt kecap ikan
1 sdm saus raja rasa
1 sdm saus tiram
½ sdm kecap manis
3 tetes pewarna merah
Bahan lainnya:
1 batang daun bawang
1 sdm margarin
8 siung bawang putih
8 siung bawang merah
1 sdt garam
¼ sdt merica
½ sdm gula pasir
½ sdt penyedap
Pelengkap lainnya:
timun
jeruk nipis
sambal rawit
Baca Juga: Resep Ayam Asam Manis, Menu Menyegarkan Untuk Keluarga di Rumah
Langkah membuat Nasi Goreng Merah Khas Makassar:
1. Cincang halus bawang putih, iris bawang merah dan iris besar daun bawang
2. Iris bakso, kekian dan hati ayam
3. Panasakan sedikit minyak, goreng telur hingga wangi lalu masukkan bakso, kekian dan hati ayam, masak hingga sedikit kecokelatan, sisihkan
4. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga wangi lalu masukkan nasi, aduk rata
5. Masukkan saus tomat, kecap ikan, saus tiram, saus raja rasa, garam, merica dan gula pasir, aduk rata
6. Campurkan kecap manis dengan sedikit pewarna, aduk rata lalu masukkan ke dalam nasi, aduk rata
7. Masukkan topping, daun bawang dan margarin, aduk rata lalu tambahkan penyedap, masak sesaat
8. Nasi goreng merah siap disajikan
Sumber: Youtube Devina Hermawan
Editor : Octa Haerawati