Resep Ayam Oseng Bumbu Pepes, Inspirasi Menu Buka Puasa yang Wangi dan Lembut

SUKABUMIUPDATE.com - Ayam Oseng Bumbu Pepes dapat menjadi insipirasi menu untuk buka puasa Ramadan bersama keluarga di rumah yang bakal bikin ketagihan dan ingin nambah terus.

Karena Ayam Oseng Bumbu Pepes ini punya cita rasa gurih dan pedas dengan tekstur daging ayam yang lembut bikin penasaran. Apalagi hidangan satu ini memiliki aroma khas yang begitu harum sehingga membuat siapa pun ingin segera mencicipinya.

Untuk membuat Ayam Oseng Bumbu Pepes cukup mudah, praktis, dan tidak membutuhkan waktu lama. Selain itu, bahan-bahannya dapat ditemukan di warung atau supermarket. Jadi, cocok kalau hidangan satu ini menjadi menu untuk buka puasa bersama keluarga.

Baca Juga: Resep Cireng Mini, Menu Renyah dan Kenyal untuk Takjil Buka Puasa Ramadan

Berikut resep Ayam Oseng Bumbu Pepes ala chef Devina Hermawan

Resep Ayam Oseng Bumbu Pepes

Bahan marinasi:

• 350 gr paha ayam filet
• 1 sdt garam
• ¼ sdt merica
• 1 iris jeruk nipis
• 1 sdm santan

Bahan bumbu halus:

• 4 siung bawang putih
• 6 siung bawang merah
• 3 butir kemiri
• 5 cm kunyit
• 5 buah cabai merah keriting
• 2 sdm minyak
• 2 sdm air

Bahan lainnya:

• 1 batang daun bawang
• 1 buah tomat merah
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai
• 10 buah cabai rawit merah
• 150 ml air
• 1 sdt kaldu jamur
• 2 sdt gula pasir
• kemangi

Pelengkap:

• nasi putih 

Baca Juga: Resep Gyoza Ayam, Ide Menu Takjil Buka Puasa yang Kenyal dan Gurih

Cara membuat Ayam Oseng Bumbu Pepes:

1. Potong-potong ayam kemudian marinasi dengan garam, merica, perasan jeruk nipis dan santan, aduk rata
2. Geprek kemiri, potong bawang putih dan bawang merah
3. Di dalam blender, masukkan kemiri, bawang putih, bawang merah, cabai merah keriting, kunyit, minyak dan air, blender hingga halus 
4. Tumis bumbu halus hingga wangi dan mengeluarkan minyak kemudian masukkan daun salam dan serai, tumis kembali hingga wangi 
5. Masukkan ayam, tumis hingga matang kemudian iris daun bawang dan tomat merah
6. Masukkan air, tomat merah, daun bawang, cabai rawit utuh, gula pasir dan kaldu jamur, masak hingga meresap kemudian masukkan kemangi, masak sesaat
7. Ayam oseng bumbu pepes siap disajikan

Sumber: Youtube Devina Hermawan

Editor : Octa Haerawati