Resep Ayam Nanking dengan Rasa Oriental Cocok Disantap Bersama Keluarga

SUKABUMIUPDATE.com - Olahan ayam memang tidak akan pernah gagal untuk dicoba. Bahan Makanan yang satu bisa dimasak jadi berbagai macam Hidangan yang tentunya menggugah selera, salah satunya adalah ayam nanking.

Ayam nanking merupakan hidangan dari daging ayam fillet yang dilapisi dengan udang cincang dan disajikan dengan saus bercampur kacang polong.

Kulit luar yang garing dan bagian daging ayam empuk nan lembut, makin lezat dengan siraman saus Nanking.

Baca Juga: Resep Nasi Siram Ayam Jamur ala Chinese Food, Bisa Jadi Menu Sarapan Hari Ini

Nah, untuk bunda yang ingin mencoba membuat masakan yang satu ini dirumah, yuk simak cara membuat dan resep ayam nanking dibawah ini seperti merangkum dari laman resepkoki.id.

Resep Ayam Nanking

Bahan-bahan: 

• 350 gram dada ayam fillet 
• 1 sdm saus tiram
• ½ sdt merica
• Minyak goreng secukupnya

Bahan Lapisan Udang:

• 150 gram udang
• 50 gram daging ayam fillet
• 1 butir telur
• 2 siung bawang putih
• 1 sdm tepung sagu
• 1 sdm tepung terigu
• ½ sdt garam 
• ½ sdt merica
• 1 sdm minyak wijen

Bahan Pelapis:

• 250 gram tepung panir 
• 6 sdm maizena 
• 2 sdm tepung terigu 
• 2 butir telur, kocok lepas

Bahan Saus:

• 2 siung bawang putih, cincang
• 1 butir bawang bombay, iris panjang
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdm saus tomat
• 1 sdm kecap inggris
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdt minyak wijen
• ½ sdt merica
• 50 ml air
• 1 sdt maizena, larutkan dengan 2 sdm air
• Margarin secukupnya (untuk menumis)

Cara Membuat Ayam:

1. Ambil dada ayam, masing-masing belah menjadi 2 bagian tanpa putus. Lalu belah lagi jadi 2 bagian tanpa putus agar jadi tipis.
2. Pipihkan dengan alat pemukul daging lalu baluri seluruh permukaannya dengan saus tiram dan merica. Diamkan selama 15 menit. Sisihkan.
3. Dalam wadah, campur bahan pelapis tepung terigu dan maizena hingga rata. Sisihkan.
4. Haluskan semua bahan lapisan udang dengan chopper atau food processor hingga halus dan tercampur rata. Sisihkan.
5. Siapkan campuran bahan pelapis, tepung panir, dan kocokan telur dalam 3 wadah terpisah. Panaskan banyak minyak dalam wajan.
6. Ambil 1 lembar ayam fillet. Ambil 1 sdm munjung adonan lapisan udang lalu oles ke salah satu sisi ayam fillet hingga rata.
7. Gulingkan ayam ke dalam campuran bahan pelapis, celup dalam kocokan telur, dan gulingkan dalam tepung panir.
8. Goreng ayam fillet dalam minyak panas dengan api sedang hingga berubah kecoklatan. Angkat dan tiriskan. Sisihkan.

Cara Membuat Saus:

1. Panaskan margarin. Tumis bawang putih dan bombay hingga harum.
2. Masukkan saus tiram, saus tomat, kecap inggris, dan minyak wijen lalu aduk rata.
3. Tuangkan air dan bumbui dengan merica, aduk rata.
4. Tuang larutan maizena. Masak hingga saus meletup-letup, kemudian angkat.

Editor : Reza Nurfadillah