SUKABUMIUPDATE.com - Ciwang adalah makanan khas dari Jawa Barat yang memiliki sejarah dan keunikan tersendiri.
Ciwang, atau aci bawang adalah salah satu takjil yang populer selama bulan Ramadan di Indonesia. Gorengan ini terbuat dari tepung tapioka dan ditabur bawang goreng diatas nya.
Ciwang adalah salah satu contoh kuliner tradisional Jawa Barat yang menggugah selera dan memiliki nilai budaya yang tinggi.
Baca Juga: 6 Ciri-Ciri Avoidant Man, Benarkah Seperti Baek Yi Jin di Drakor 2521?
Namun tahukan Anda tentang sejarah dan asal-usul makanan Ciwang ini? Yuk, simak ulasannya seperti dirangkum dari berbagai sumber:
Sejarah Ciwang di Jawa Barat
Ciwang adalah singkatan dari "aci bawang". Aci adalah bahasa Sunda untuk tepung kanji atau sagu, sedangkan bawang merujuk pada bawang goreng yang menjadi salah satu bahan utama.
Merujuk budaya-indonesia.org, Ciwang berasal dari Sukabumi, tetapi juga dapat ditemukan di beberapa daerah lain di Jawa Barat seperti Cirebon dan Cianjur.
Sejarah Ciwang sebagai takjil Ramadan tidak terlepas dari tradisi kuliner masyarakat Sunda di Jawa Barat.
Makanan ini awalnya merupakan camilan yang biasa dinikmati sehari-hari, namun seiring berjalannya waktu, Ciwang menjadi salah satu pilihan takjil favorit selama bulan puasa. Hal ini karena Ciwang mudah dibuat, mengenyangkan, dan cocok untuk mengisi perut yang kosong setelah seharian berpuasa. Ciwang terbuat dari aci kawung atau tepung sagu, air, garam, dan bawang goreng sebagai penambah aroma dan rasa.
Cara Membuat Ciwang tergolong mudah, yaitu semua bahan dicampur dan dimasak di atas api kecil hingga kenyal. Adonan kemudian dituangkan ke dalam cetakan dan didiamkan hingga membeku. Setelah membeku, ciwang dipotong-potong dan ditaburi bawang goreng.
Baca Juga: Fiersa Besari Tergabung di Rombongan Pendaki Puncak Carstensz yang Meninggal
Keunikan dan Cita Rasa Ciwang Khas Sukabumi
Ciwang, Gorengan Takjil Ramadan Khas Sukabumi yang Populer di Jawa Barat. Foto: IG/@evka_silvia
- Tekstur dan Rasa
Ciwang memiliki tekstur yang kenyal dan lembut ketika dikunyah, dengan rasa gurih dari bawang goreng. Ciwang biasanya disajikan dengan saus kacang untuk menambah kelezatan.
- Harga Ciwang Terjangkau
Ciwang termasuk makanan yang murah meriah, dengan harga berkisar antara Rp 500 hingga Rp 1.000 per potong.
Di momen Puasa Ramadan, Ciwang juga sering dijual di pasar-pasar takjil yang ramai dikunjungi masyarakat menjelang waktu berbuka puasa.
Popularitas Ciwang sebagai takjil Ramadan semakin meningkat karena rasanya yang lezat dan harganya yang terjangkau.
Sumber: berbagai sumber.
Editor : Nida Salma