SUKABUMIUPDATE.com - Pare sudah terkenal dengan berbagai manfaatnya untuk kesehatan tubuh, sehingga sangat baik untuk dikonsumsi. Namun sayangnya, rasa pahit pare membuat sebagian orang tidak ingin mengonsumsinya.
Pare sendiri mengandung berbagai nutrisi diantaranya, vitamin dan mineral, seperti vitamin A, vitamin C, folat, dan zat besi.
Nah, agar Anda dapat mengonsumsi pare dan menikmati manfaat serta masakannya, yuk simak 7 cara menghilangkan rasa pahit pada pare seperti yang kami lansir dari suara.com.
1. Pilih Pare Berkualitas Baik
Pare - (Freepik)</spanUkuran dan tingkat kematangan rupanya juga mempengaruhi seberapa pahit pare. Pada pare matang, rasa pahit atau getir akan semakin terasa, begitu pula dengan ukuran pare yang semakin besar.
Jadi, pilihlah pare dengan ukuran kecil yang masih mudah untuk meminimalisir rasa pahit.
2. Hilangkan Bagian Tengah Pare
Salah satu cara supaya rasa getir pare tidak terlalu terasa adalah dengan menghilangkan bagian tengahnya.
Caranya, cukup belah pare menjadi dua, kemudian buang bagian tengah pare yang berwarna putih. Setelah itu, potong pare tipis-tipis supaya saat dimasak, sari-sari pare bisa lebih keluar.
3. Rendam dengan Air Garam
Supaya pare tidak pahit saat dimasak, rendamlah terlebih dahulu dengan air garam.
Supaya rasa getir semakin hilang, sesekali remas pare yang direndam, dan diamkan selama 20-30 menit sebelum mengolahnya.
Setelah itu, jangan lupa untuk membilasnya dengan air mendidih supaya rasa garam tidak terlalu melekat.
4. Rebus dengan Tanah Liat
Selain merebusnya dengan bahan makanan lain, Anda juga bisa menghilangkan rasa pahit pare dengan merebusnya bersama tanah liat.
Cukup 3 menit saja, rasa pahit pada potongan pare dapat dinetralisir. Tidak perlu menggunakan terlalu banyak, gunakan secukupnya saja.
5. Rendam Pare dengan Air Gula
Selain garam, bumbu dapur yang kerap digunakan untuk menghilangkan rasa getir pada pare adalah gula.
Caranya, sama persis, cukup potong tipis-tipis pare lalu rendam dengan air gula sambil sesekali meremasnya.
6. Rendam Pare dengan Yogurt
Selain cocok dijadikan campuran untuk dessert, kandungan asam yang tinggi pada yoghurt rupanya juga cocok untuk disandingkan dengan pare untuk menghilangkan rasa pahit.
Fakta ini juga didasari pada penelitian dari Biological and Pharmaceutical Bulletin yang menemukan yoghurt bisa meminimalisir rasa pahit pada obat topiramate.
7. Rebus dengan Daun Jambu Biji
Cara selanjutnya untuk menghilangkan rasa pahit pada pare adalah dengan merebusnya bersama daun jambu biji.
Caranya sangat mudah, cukup rebus potongan pare dengan daun jambu biji selama lima menit, kemudian tiriskan, lalu bilas dengan air bersih.
SOURCE: SUARA.COM | HILLARY SEKAR PAWESTRI
Editor : Reza Nurfadillah