SUKABUMIUPDATE.com - Telur rebus, salah satu sumber protein hewani yang kerap dipilih oleh orang diet. Tak hanya membuat kenyang lebih lama, harga telur ayam yang murah juga menjadi salah satu alasan mengapa sumber protein hewani disukai banyak orang.
Untuk orang yang sedang diet, porsi yang disarankan biasanya satu hingga dua butir telur saja. Tetapi, menu makan dietnya juga dilengkapi dengan makanan karbohidrat hingga vitamin dan mineral lainnya.
Telur rebus juga dipilih karena lebih murah jika dibandingkan ikan, susu, atau daging. Harga empat butir telur ayam bisa dibeli di kisaran kurang dari Rp 10 ribu.
Baca Juga: Cara Cek Pengumuman Hasil Seleksi PPDB Jawa Barat 2023 jenjang SMA/Sederajat
Terutama untuk yang sedang diet, yuk, ketahui manfaat telur rebus dan cara merebusnya dengan tepat, sebagaimana dikutip via Tempo.co:
1. Mengurangi Resiko Penyakit Jantung
Manfaat telur rebus yang pertama adalah mengurangi resiko penyakit jantung. Meskipun mengandung kolesterol, telur yang dikonsumsi dengan perebusan yang tepat akan menyehatkan jantung. Bandingkan dengan telur goreng yang memakai minyak ataupun mentega.
Hal ini justru berpotensi mengandung kolesterol jahat. Secara umum, telur akan menurunkan resiko penyakit jantung karena hasil hewani ini mengandung sedikit kolesterol partikel LDL kecil yang dominan.
2. Kesehatan Mata terjaga
Kesehatan mata manusia mudah terganggu di masa sekarang karena interaksi dengan layar elektronik yang mengandung sinar biru. Untuk mencegah masalah kesehatan mata, telur rebus menawarkan manfaat dari vitamin A dan E, serta selenium.
Kandungan tersebut sangat dibutuhkan oleh fungsi baik dari retina yang merupakan selaput jala mata yang tipis untuk menangkap cahaya. Selain itu, telur rebus mengandung antioksidan sehingga mata tetap sehat sepanjang usia.
3. Metabolisme meningkat
Manfaat makan telur rebus yang kaya protein ini dipercaya meningkatkan metabolisme tubuh.
Pasalnya, protein akan memudahkan tubuh mendorong kinerja metabolisme dengan efek termis makanan. Dengan efek ini, tubuh akan memanfaatkan kalori untuk mengelola nutrisi dari apa yang dikonsumsi.
4. Kadar Trigliserida dalam Darah menurun
Mengonsumsi lima butir telur yang diperkaya dengan omega 3 per minggu selama tiga minggu dapat mengurangi kadar trigliserida dalam darah sebesar 16-18%. Hal ini karena manfaat telur rebus yang diperkaya kandungan asam lemak omega 3, sehingga dapat menurunkan kadar trigliserida dalam darah.
Jika kadar trigliserida tinggi dalam darah, maka dapat meningkatkan faktor resiko dari penyakit jantung.
5. Kesehatan Kuku
Telur rebus kaya akan biotin dan vitamin B sehingga mendorong lebih baik produksi protein dalam matriks kuku atau jaringan penghasil sel kuku.
Selain itu, kuning telur rebus juga bermanfaat untuk menumbuhkan kuku yang patah melalui kandungan vitamin B6. Beberapa kandungan lain telur rebus yang perlu dipertimbangkan untuk kesehatan kuku antara lain, vitamin D, asam amino, zat besi, dan zinc.
6. Pembentukan Jaringan Tubuh dan Membantu Fungsinya
Protein mendominasi untuk perbaikan fungsi sel. Dengan demikian, sel hingga jaringan tubuh yang terdapat dalam tulang, otak, otot, dan lainnya akan berkembang sempurna.
Jika sudah seperti ini, tubuh mudah menyembuhkan luka sendiri dan memberi energi harian yang cukup.
7. Mendukung Kesehatan Mental
Manfaat telur rebus untuk kesehatan mental terbukti berasal dari vitamin B, asam amino triptofan, zat besi, dan kolin. Namun, fungsi telur rebus ini dilakukan lebih baik berkat hadirnya vitamin D yang disebut-sebut sebagai nutrisi vitamin terbaik yang jarang ditemukan pada jenis makanan hewani lainnya.
Baca Juga: Mengenal Sindrom Munchausen: Suka Pura-pura Sakit Termasuk Gangguan Psikologis?
Vitamin D telur rebus, akan mencegah defisiensi vitamin D pada gangguan kesehatan mental seperti depresi melalui penyegaran fungsi otak.
Cara Merebus Telur yang Benar
- Isi panci rebusan dengan air biasa hingga cukup untuk merendam telur
- Nyalakan kompor dan beri 1 sdm garam dalam panci tersebut untuk meningkatkan temperatur air. Pemberian garam pun bisa disesuaikan dengan jumlah telur dan volume air yang direbus.
- Tutup panci hingga air mendidih dan masukkan telur ke dalam air tersebut
- Tunggu hingga 10-15 menit
- Sambil menunggu, siapkan air es di dalam mangkuk untuk merendam sebentar telur rebus yang sudah matang.
- Setelah telur dingin, telur sudah siap untuk dikupas dan sajikan.
SUMBER: TEMPO.CO | ALFI MUNA SYARIFAH
Editor : Nida Salma