SUKABUMIUPDATE.com - Singkong adalah salah satu sumber karbohidrat yang populer di Indonesia. Selain itu, singkong juga mengandung berbagai nutrisi yang bermanfaat bagi kesehatan, seperti vitamin, mineral, dan serat.
Tanaman umbi-umbian yang berasal dari Amerika Selatan ini memiliki manfaat yang baik untuk tubuh. Singkong merupakan salah satu tanaman pangan yang paling banyak dibudidayakan di dunia, terutama di Asia Tenggara.
Singkong memiliki kandungan karbohidrat yang tinggi, sehingga dapat menjadi sumber energi bagi tubuh. Selain itu, singkong juga mengandung serat, vitamin, dan mineral yang bermanfaat bagi kesehatan.
Baca Juga: 11 Ciri Seseorang Memiliki Luka Batin, Apa Kamu Mengalaminya Juga?
Mengutip hallosehat, dalam 100 gram singkong mengandung gizi yang melimpah seperti:
- Air: 61,4 gram (g).
- Karbohidrat: 36,8 g.
- Energi: 154 kkal
- Protein: 1,0 g.
- Serat: 0,9 g.
- Lemak: 0,3 g.
- Kalium: 394 miligram (mg).
- Kalsium: 77 mg.
- Vitamin C: 31 mg.
- Fosfor: 24 mg.
Singkong sebagai sumber energi juga tidak bisa dikonsumsi sembarangan. Karena, singkong mentah mengandung sianida alami yang beracun.
Sehingga harus direndam dalam waktu lama, dimasak atau difermentasi untuk keamanan serta manfaat nutrisinya.
Baca Juga: 10 Ciri Orang yang Kelelahan Mental, Apa Kamu Merasakannya Juga?
Anda bisa mengolah singkong mirip dengan sayuran lain, seperti kentang yang baik untuk penderita seliaka atau celiac. Tapi dilansir dari Well and Good via Suara.com, singkong juga memiliki banyak manfaat kesehatan, salah satunya kekebalan tubuh.
1. Kaya vitamin C
Singkong merupakan sumber vitamin C terbaik yang mendukung kekebalan tubuh dan produksi kolagen alami. Singkong bisa mengandung 29 miligram vitamin C, yang kira-kira 39 persen dari asupan harian yang direkomendasikan.
Hubungan antara vitamin C dan peningkatan kekebalan tubuh juga cukup erat. Karena, singkong mengandung sejumlah besar asam askorbat.
2. Tinggi antioksidan
Satu porsi singkong juga menawarkan antioksidan, termasuk senyawa fenolik anti-inflamasi. Asupan senyawa fenolik dalam makanan yang cukup membantu menyediakan berbagai antioksidan untuk mendukung proses kesehatan terkaitan peradangan jangka pendek dan panjang.
Baca Juga: 12 Ciri Orang Mengalami Gangguan Kepribadian, Apa Kamu Salah Satunya?
3. Karbohidrat kompleks
Karbohidrat adalah sumber energi yang disukai dan paling efisien untuk sistem saraf pusat dan otot. Singkong adalah pati yang memberikan energi sekaligus menawarkan vitamin, antioksidan dan serat tidak larut yang menjadikannya karbohidrat kompleks.
4. Serat
Singkong adalah sumber serat yang menyehatkan usus. Karena, 4 gram singkong bisa berkontribusi pada asupan serat makanan yang memadai, yang terkait dengan kontrol gula darah, penurunan kadar kolesterol darah dan peningkatan kesehatan usus secara keseluruhan.
5. Penglihatan
Singkong juga diperkaya dengan karotenoid provitamin A, yang membantu meningkatkan penyerapan vitamin A. Sedangkan, vitamin A memainkan peran penting bagi kesehatan mata.
Baca Juga: 10 Ciri Orang yang Pura-pura Bahagia Demi Menutupi Masalah Hidupnya
Para peneliti menyarankan mengonsumsi singkong secara substansial dapat meningkatkan asupan vitamin A dan mengurangi risiko defisiensi terkait risiko kesehatan.
Sumber: Suara.com
Editor : Ikbal Juliansyah