SUKABUMIUPDATE.com - Sayur kubis adalah sayuran yang berasal dari tanaman Brassica oleracea var. capitata. Kubis memiliki kepala daun yang besar dan padat, berwarna hijau atau ungu dan tanaman ini merupakan tanaman yang sering dijadikan masakan.
Kubis memiliki berbagai macam warna, termasuk hijau, ungu, dan putih. Kubis hijau adalah yang paling umum ditemukan. Kubis ungu memiliki kandungan antioksidan yang lebih tinggi daripada kubis hijau. Kubis putih memiliki rasa yang lebih manis daripada kubis hijau atau ungu.
Kubis merupakan sayuran yang kaya akan nutrisi. Kubis mengandung vitamin C, vitamin K, folat, kalium, dan serat. Kubis juga merupakan sumber antioksidan yang baik.
Baca Juga: Sikapnya Baik Tapi Aslinya Tidak Suka dengan Kita, Beginilah 8 Ciri Orangnya
Kubis dapat dimakan mentah, dimasak, atau difermentasi. Kubis mentah sering digunakan dalam salad atau kimchi. Kubis yang dimasak dapat digunakan dalam sup, stew, atau tumisan. Kubis yang difermentasi dapat digunakan untuk membuat sauerkraut atau kimchi.
Berikut adalah beberapa manfaat kesehatan dari sayur kubis yang dirangkum dari Healthshots via Suara.com.
1. Kaya Nutrisi
Kubis merupakan sayuran yang mengandung protein, folat , potasium, magnesium, dan kalsium. Sayur ini juga punya kandungan sejumlah vitamin, termasuk vitamin C, B6, dan K.
Berdasarkan hasil penelitian Asian Pacific Journal of Cancer Prevention, kubis tinggi serat dan mengandung antioksidan kuat yang membantu melindungi tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas.
Baca Juga: 12 Ciri Orang yang Memiliki Kepribadian Baik dan Bijaksana, Kamu Termasuk?
2. Mengurangi atau Meredakan Peradangan
Peradangan kronis dikaitkan dengan banyak penyakit serius seperti penyakit jantung, rheumatoid arthritis, hingga penyakit radang usus. Sayuran cruciferous, tanaman dari keluarga kubis, mengandung antioksidan yang dapat membantu mengurangi peradangan kronis.
Sesuai penelitian yang diterbitkan dalam jurnal Clinical Phytoscience, antioksidan seperti sulforaphane dan kaempferol yang terkandung dalam kubis memberikan efek anti-inflamasi.
3. Melancarkan Pencernaan
Sayur kubis mengandung serat tidak larut yang ramah usus. Seperti yang selama ini diketahui, serat membantu menjaga kesehatan sistem pencernaan sehingga melancarkan buang air besar secara teratur.
4. Menjaga Berat Badan
Sebagai makanan rendah kalori, kubis banyak dipilih mereka yang ingin menjaga berat badan. Berkat kandungan serat yang tinggi, konsumsi kubis bisa menciptakan rasa kenyang di perut.
5. Menurunkan Tekanan Darah
Kubis merupakan sumber potasium , yakni mineral dan elektrolit penting yang meningkatkan fungsi tubuh, termasuk tingkat tekanan darah. Kubis juga kaya kalium yang membantu mengontrol tekanan darah dengan menangkal efek asupan natrium dalam tubuh.
Sumber: Suara.com
Editor : Ikbal Juliansyah