SUKABUMIUPDATE.com - Pare adalah tanaman merambat yang memiliki buah hijau yang dapat dimakan namun memiliki rasa pahit. Tanaman pare berasal dari keluarga labu-labuan yang disebut Cucurbitaceae, bernama ilmiahnya adalah Momordica charantia (M. charantia).
Tanaman ini tumbuh di India dan wilayah Asia lainnya dengan kegunaan pengobatan tradisional seperti diabetes (gula darah tinggi). Pare mengandung beberapa zat seperti pitosterol dan terpenoid. Zat-zat ini mungkin bertanggung jawab atas efek pengobatan pare.
Pare merupakan tanaman merambat dengan buah yang panjang dan runcing pada ujungnya serta permukaan bergerigi. Pare tumbuh baik di dataran rendah dan dapat ditemukan tumbuh liar, dibudidayakan, atau ditanam di pekarangan dengan dirambatkan di pagar.
Baca Juga: 7 Ciri Kamu Sudah Dewasa dan Memiliki Mental yang Kuat
Nutrisi
Menghimpun via verywellhealth, pare adalah sayuran bergizi dan jenis dan jumlah nutrisi dalam satu porsi pare.
- Karbohidrat 3.7 G
- Serat 2.8 G
- Protein 1 G
- Gemuk 0,17 G
- Kalsium 19 mg
- Tembaga 0,034 mg
- Besi 0,43 mg
- Magnesium 17 mg
- mangan 0,089 mg
- Fosfor 31 mg
- Kalium 296 mg
- Selenium 0,2 mcg
- Sodium 5 mg
- vitamin A 24 mcg RAE
- Vitamin B1 ( tiamin ) 0,04 mg
- Vitamin B2 (riboflavin) 0,04 mg
- Vitamin B3 ( niasin ) 0,4 mg
- Vitamin B5 (asam pantotenat)0,212 mg
- Vitamin B6 (piridoksin) 0,043 mg
- Vitamin B9 (total folat ) 72 mcg
- Vitamin C 84 mg
Baca Juga: 11 Cara Memiliki Mental Kuat dan Tidak Gampang Lemah, Makin Percaya Diri!
Penelitian Tentang Pare
Meskipun penelitian lebih lanjut diperlukan mengenai efektivitas, orang umumnya menggunakan pare untuk mengobati berbagai kondisi kesehatan seperti diabetes (gula darah tinggi) dan tekanan darah tinggi
Diabetes
Menurut tinjauan sistematis tahun 2012 (tinjauan metodologis dari kumpulan penelitian), tidak ada perbedaan pengendalian gula darah antara pare dan plasebo (zat yang tidak mengandung obat).
Selain itu, pare tidak memiliki perubahan signifikan terhadap pengendalian gula darah jika dibandingkan dengan metformin.
Baca Juga: 12 Teh Herbal yang Bermanfaat untuk Menjaga Kesehatan Mental
Dalam tinjauan sistematis dan meta-analisis tahun 2014 (tinjauan metodis dan analisis kumpulan penelitian), suplemen pare tidak menurunkan glukosa darah puasa (sebelum makan) atau A1c (tes yang mengukur rata-rata kadar gula darah di masa lalu). tiga bulan) jika dibandingkan dengan tanpa pengobatan.
Namun, dalam uji klinis kecil terhadap penderita pradiabetes, hasilnya menunjukkan bahwa pare memiliki efek menurunkan gula darah jika dibandingkan dengan plasebo.
Jadi, saat ini, tidak ada cukup bukti yang mendukung penggunaan pare untuk diabetes tipe 1 atau tipe 2. Diperlukan penelitian lebih lanjut yang terstandarisasi dan berkualitas tinggi.
Baca Juga: Ternyata Bisa Menjaga Kesehatan Mental! Ini 7 Manfaat Daun Kemangi
Tekanan Darah Tinggi
Pare mengandung senyawa-senyawa yang dapat membantu menurunkan tekanan darah. Namun, berdasarkan hasil tinjauan sistematis dan meta-analisis, pare tidak menurunkan tekanan darah secara signifikan.
Karena hasil ini, penelitian mendalam di masa depan dengan kualitas lebih tinggi dan penelitian yang lebih besar masih diperlukan untuk lebih memahami efek pare.
Cara Mengolah Pare
Pare adalah buah yang memiliki rasa yang pahit, tetapi memiliki banyak manfaat bagi kesehatan. Pare dapat diolah menjadi berbagai macam hidangan, seperti sayur pare, lalapan, atau jus pare.
Berikut adalah beberapa cara mengolah pare:
1. Sayur Pare
Sayur pare adalah salah satu hidangan yang paling umum dibuat dengan pare. Sayur pare dapat dimasak dengan berbagai macam bumbu, seperti bawang merah, bawang putih, cabai, dan kunyit.
Untuk membuat sayur pare, siapkan bahan-bahan berikut:
- 500 gram pare
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 buah cabai rawit
- 1 ruas kunyit
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
- 1 sdm minyak goreng
Cara membuat:
- Cuci bersih pare, kemudian potong-potong sesuai selera.
- Haluskan bawang merah, bawang putih, dan cabai rawit.
- Tumis bumbu halus hingga harum.
- Masukkan pare dan masak hingga layu.
- Tambahkan garam dan gula pasir, aduk rata.
- Masak hingga pare matang dan bumbu meresap.
2. Lalapan Pare
Lalapan pare adalah hidangan yang sederhana, tetapi memiliki rasa yang lezat. Lalapan pare biasanya disajikan dengan sambal terasi atau sambal bawang.
Untuk membuat lalapan pare, siapkan bahan-bahan berikut:
- 500 gram pare
- 1 sdt garam
Cara membuat:
- Cuci bersih pare, kemudian potong-potong sesuai selera.
- Taburi garam dan aduk rata.
- Diamkan selama 15 menit, kemudian bilas dengan air bersih.
- Lalapan pare siap disajikan.
3. Jus Pare
Jus pare adalah minuman yang menyegarkan dan memiliki banyak manfaat bagi kesehatan. Jus pare dapat dibuat dengan menambahkan madu atau gula untuk mengurangi rasa pahitnya.
Untuk membuat jus pare, siapkan bahan-bahan berikut:
- 200 gram pare
- 1 gelas air
- 1 sdm madu atau gula pasir
Cara membuat:
- Cuci bersih pare, kemudian potong-potong.
- Blender pare dan air hingga halus.
- Saring jus pare, kemudian tambahkan madu atau gula pasir.
- Jus pare siap disajikan.
Editor : Ikbal Juliansyah