SUKABUMIUPDATE.com - Menjaga asupan makan saat berpuasa Ramadan sangatlah penting bagi penderita gula darah. Hal ini bertujuan untuk menjaga kadar gula darah tetap stabil dan mencegah komplikasi.
Salah satu rekomendasi masakan untuk santapan sahur adalah Pepes ikan kembung, yang aman dan menyehatkan bagi penderita gula darah. Ikan kembung kaya akan protein dan omega-3 yang baik untuk kesehatan jantung.
Berikut adalah resep pepes ikan kembung yang kaya rasa dan cocok untuk penderita gula darah.
Baca Juga: Mengapa Gula Darah Tinggi Menyebabkan Kelelahan? Simak 5 Tips untuk Mencegahnya
Resep Pepes Ikan Kembung yang Aman untuk Penderita Gula Darah
Bahan:
- 4 ekor ikan kembung, bersihkan dan buang isi perutnya
- 2 lembar daun salam
- 1 lembar daun kemangi
- 1 ruas serai, memarkan
- 2 siung bawang merah, iris tipis
- 1 siung bawang putih, iris tipis
- 1/2 sdt cabai merah, iris tipis (opsional)
- 1/2 sdt kunyit bubuk
- 1/2 sdt ketumbar bubuk
- Garam secukupnya
- 2 sdm minyak kelapa (opsional)
Langkah-langkah:
- Campurkan bawang merah, bawang putih, cabai merah, kunyit bubuk, ketumbar bubuk, garam dalam mangkuk. Aduk rata.
- Lumuri ikan kembung dengan bumbu yang telah dibuat. Pastikan seluruh permukaan ikan terlapisi bumbu.
- Masukkan daun salam, daun pandan, dan serai ke dalam perut ikan.
- Bungkus ikan kembung dengan daun pisang. Sematkan dengan tusuk gigi.
- Panaskan kukusan. Kukus pepes ikan kembung selama 20-25 menit.
- Angkat pepes ikan kembung dan bakar sebentar di atas api kecil untuk menambah aroma.
- Pepes ikan kembung siap disajikan.
Editor : Ikbal Juliansyah