SUKABUMIUPDATE.com - Karbohidrat adalah gula, pati, dan serat dalam makanan. Mereka adalah salah satu dari tiga makronutrien, bersama dengan lemak dan protein. Karbohidrat adalah sumber energi utama dan menyediakan bahan bakar untuk fungsi otak dan otot.
Menambahkan sumber karbohidrat sehat ke dalam makanan Anda sangat penting untuk kesehatan dan kebugaran secara keseluruhan.
Meskipun kita sering mengasosiasikan karbohidrat dengan nasi putih, roti, pasta, dan buah, karbohidrat juga ditemukan dalam sayuran. Baik Anda memantau asupan karbohidrat sebagai bagian dari rencana penurunan berat badan atau sebagai pendekatan untuk mengatur gula darah dengan lebih baik.
Baca Juga: Mencegah Asam Urat Kambuh Lagi, Lakukan 5 Tips Sehat Ini untuk Kurang Frekuensi Serangannya
Mengetahui sayuran mana yang rendah karbohidrat akan sangat membantu sehingga Anda dapat merencanakan makanan Anda dengan tepat.
Sayuran Rendah Karbohidrat
Jika Anda ingin mengurangi karbohidrat dari sayuran, langkah pertama adalah memahami kandungan karbohidrat. Meskipun semua sayuran mengandung karbohidrat sampai tingkat tertentu, ada banyak sayuran yang berkontribusi dalam jumlah minimal pada diet Anda.
Secara umum, sayuran yang tumbuh di atas tanah menyumbang lebih sedikit karbohidrat dibandingkan sayuran yang tumbuh di bawah tanah.
Baca Juga: 8 Obat Asam Urat Ala Rumahan yang Bisa Anda Coba untuk Meredakan Sakitnya
Saat melihat kandungan karbohidrat dalam sayuran (atau makanan apa pun), ada baiknya juga melihat kandungan serat dalam setiap porsinya. Untuk mencari karbohidrat bersih , kurangi gram (g) serat dari gram karbohidrat per porsi.
Hal ini memberi Anda jumlah sebenarnya karbohidrat yang dapat dicerna yang akan diserap oleh tubuh Anda dan memengaruhi kadar gula darah Anda.
Berikut adalah beberapa sayuran rendah karbohidrat yang aman untuk anda konsumsi, dikutip dari verrywellhealth.
| Sayur-mayur | Porsi | Karbohidrat | Serat | Karbohidrat Bersih | |
|---|---|---|---|---|---|
| Bayam | 1 cangkir, matang | 7 gram | 4 gram | 3 gram | |
| Bawang putih | 1 siung | 1 gram | Kurang dari (<) 1 gram | <1 gram | |
| Selada | 1 gelas | 2 gram | 1 gram | 1 gram | |
| Seledri | 1 cangkir, cincang | 3 gram | 2 gram | 1 gram | |
| Jamur, mentah | 1 gelas | 2 gram | 1 gram | 1 gram | |
| Tomat, ceri | 1 gelas | 6 gram | 2 gram | 4 gram | |
| Timun | 1/2 cangkir, diiris | 4 gram | <1 gram | 3 gram | |
| Bawang bombay, mentah | 1/2 cangkir, diiris | 5 gram | 1 gram | 4 gram | |
| Kol bunga | 1 gelas | 5 gram | 2 gram | 3 gram | |
| paprika | 1 cangkir, cincang | 9 gram | 3 gram | 6 gram | |
| Brokoli, mentah | 1 cangkir kuntum | 6 gram | 2 gram | 4 gram | |
| Asparagus | 1 cangkir, matang | 7 gram | 4 gram | 3 gram | |
| Kacang hijau | 1 cangkir, matang | 10 gram | 4 gram | 6 gram | |
| Alpukat | 1 gelas | 13 gram | 10 gram | 3 gram | |
| kubis Brussel | 1/2 cangkir, matang | 6 gram | 2 gram | 4 gram | |
| Zukini, mentah | 1 gelas | 4 gram | 1 gram | 3 gram | |
| Lobak, mentah | 1 cangkir, diiris | 4 gram | 2 gram | 2 gram | |
| Kubis | 1 cangkir, cincang | 5 gram | 2 gram | 3 gram | |
| Kangkung , mentah | 1 gelas | 1 gram | 1 gram | 0 gram | |
| Terong | 1 cangkir, matang | 8 gram | 2 gram | 6 gram |
Menghitung karbohidrat terutama pada sayuran, dapat membantu menurunkan kadar gula darah dan meningkatkan sensitivitas insulin, terutama pada individu dengan diabetes tipe 2.
Baca Juga: Gula Darah Tetap Normal, 9 Makanan yang Baik untuk Penderita Diabetes
Editor : Ikbal Juliansyah