SUKABUMIUPDATE.com - Penderita diabetes memang seringkali dihadapkan dengan dilema pola makan. Di satu sisi, mereka perlu mengonsumsi makanan yang sehat dan bergizi untuk menjaga kadar gula darah mereka tetap stabil. Disisi lain, mereka juga ingin menikmati makanan yang lezat dan bervariasi.
Namun, menghindari atau membatasi karbohidrat secara drastis bukanlah hal yang tepat dan tidak direkomendasikan oleh sebagian besar ahli atau otoritas diet. Penting untuk diketahui bahwa tidak semua karbohidrat adalah karbohidrat buruk terutama bagi penderita diabetes.
Karbohidrat olahan seperti yang ditemukan dalam tepung putih dan makanan ringan kemasan bukanlah pilihan yang sehat bagi penderita diabetes. Sebaliknya, yang terbaik adalah mengonsumsi berbagai makanan sehat dengan ukuran porsi yang sesuai.
Baca Juga: 11 Jenis Ikan Laut dengan Kandungan Tinggi Purin yang Tidak Aman untuk Asam Urat
Berikut adalah rekomendasi karbohidrat sehat yang aman untuk penderita gula darah atau diabetes, dihimpun dari laman verywellhealth.
1. Gandum Utuh
Biji-bijian utuh membutuhkan waktu lebih lama untuk dicerna dan melepaskan energinya secara perlahan. Hal ini menyebabkan lonjakan gula darah secara bertahap. Pilih roti gandum utuh, pasta, oat, barley, dan quinoa untuk hasil terbaik.
2. Gandum
Mengonsumsi oat untuk sarapan bisa menjadi kebiasaan paling sehat yang bisa Anda lakukan. Daripada memilih versi yang lebih manis, pilihlah resep yang gurih. Tambahkan sayuran pilihan Anda.
Baca Juga: 5 Minuman Tinggi Purin yang Berbahaya untuk Penderita Asam Urat
Oat adalah karbohidrat kompleks, sehingga memberikan nutrisi tanpa mengurangi kadar gula darah. Selain itu, mereka adalah satu-satunya sereal yang kaya akan protein dan karbohidrat.
3. Apel dan Pir
Kedua buah ini memiliki kandungan serat yang tinggi dan rendah gula. Minumlah dalam keadaan segar dan bukan dalam bentuk jus karena minuman ini tidak mengandung serat.
4. Ubi Jalar
Ubi jalar adalah pilihan yang lebih sehat. Nilai gizinya lebih banyak dan dicerna secara bertahap, sehingga terbukti cocok untuk penderita diabetes. Makanlah dengan cara direbus, dipanggang, atau dipanggang untuk kontrol kalori yang lebih baik.
Baca Juga: Asam Urat Hilang dan Hidup Sehat: 12 Tips Mencegahnya dengan Cara Alami
5. Beras Merah
Beras merah utuh adalah pilihan makanan yang lebih baik daripada nasi putih, yang merupakan jenis nasi olahan. Ia memiliki lebih banyak serat dan lebih banyak nutrisi utuh di kernelnya.
6. Yoghurt
Kaya akan probiotik, kalsium, dan protein, yoghurt mudah dicerna dan memiliki jumlah karbohidrat yang sangat sedikit. Ini meningkatkan kekebalan dan membantu memperkuat tulang.
7. Lentil
Kacang-kacangan dan kacang-kacangan kaya akan protein dan serat. Ditambah lagi mereka menyediakan Kalium, mineral yang dibutuhkan untuk mengontrol tekanan darah secara efisien. Kebanyakan penderita diabetes menderita tekanan darah tinggi, dan kacang lentil adalah cara terbaik untuk mengendalikannya melalui pola makan.
Baca Juga: 16 Ikan Laut Purin Sedang Untuk Dimakan Secukupnya Bagi Penderita Asam Urat
8. Sayuran Labu
Labu, butternut squash, dan varietas lainnya adalah beberapa sayuran terbaik untuk penderita diabetes. Mereka kaya akan serat dan nutrisi penting seperti beta-karoten yang diubah tubuh menjadi vitamin A yang berkontribusi pada kesehatan penglihatan dan kulit, vitamin C yang meningkatkan kekebalan tubuh, dan mangan.
9. Buah beri
Buah beri kaya akan vitamin dan mineral penting dan rendah gula. Mereka kaya akan fenol, antosianin, dan flavonoid yang membantu meningkatkan kekebalan. Mereka mengurangi peradangan, faktor penting yang berkontribusi terhadap kerentanan terhadap diabetes. Mereka juga anti kanker.
10. Quinoa
Quinoa adalah karbohidrat bebas gluten populer yang tersedia dalam varietas putih, merah, dan hitam. Ini juga merupakan protein lengkap dan sumber potasium yang baik. Banyak makanan yang dibuat dengan quinoa termasuk sereal, pasta, dan biskuit dan sering kali juga dijadikan bahan dasar salad.
Baca Juga: Gula Darah Tinggi di Malam Hari: 5 Tips Ini Bantu untuk Menstabilkan Kadarnya
Bisa disajikan panas atau dingin. Pastikan untuk membilasnya dengan baik sebelum dimasak, karena quinoa tumbuh dengan lapisan yang pahit.
11. Produk susu
Jangan melewatkan susu dan keju hanya karena Anda menderita gula darah atau diabetes. Keduanya merupakan makanan kaya nutrisi namun rendah kandungan karbohidrat.
Menjadi pengidap diabetes bukan berarti harus mengorbankan karbohidrat. Anda harus membuat pilihan yang lebih cerdas dan melakukan kontrol porsi untuk menjaga gula darah tetap terkendali dan mengonsumsi karbohidrat yang tepat untuk diabetes.
Baca Juga: 8 Ikan Laut Rendah Purin yang Aman Dikonsumsi Penderita Asam Urat
Editor : Ikbal Juliansyah