SUKABUMIUPDATE.com - Sayuran adalah nutrisi yang baik untuk kesehatan tubuh manusia. Tapi Anda harus tahu bahwa beberapa sayuran mungkin saja menimbulkan gejala negatif pada orang dengan kondisi kesehatan tertentu, seperti asam urat.
Pada orang yang memiliki kondisi medis yang disebut asam urat atau mereka yang rentan terhadap batu ginjal, sayuran yang mengandung tinggi purin, yakni zat yang terurai membentuk produk limbah yang disebut asam urat dapat memperburuk rasa sakit.
Meskipun sebagian besar sayuran aman dikonsumsi dengan pola makan rendah purin, Anda mungkin perlu beberapa sayuran mengandung tinggi purin.
Baca Juga: 3 Kriteria Sayuran yang Wajib Dipenuhi Penderita Asam Urat Jika Ingin Mengonsumsinya
Purin dan Asam Urat
Purin sendiri tidak menjadi masalah. Mereka menjadi masalah ketika tubuh memecahnya dan menghasilkan asam urat. Dalam keadaan normal dan pada orang sehat, asam urat larut dalam darah , lalu mengalir ke ginjal dan kemudian dikeluarkan dari tubuh melalui urin.
Namun jika Anda memiliki terlalu banyak asam urat dalam darah atau Anda memiliki kondisi yang membuat ginjal Anda lebih sulit mengeluarkan asam urat secara efektif, hal ini dapat menyebabkan pembentukan kristal asam urat , yang juga disebut kristal urat .
Kristal asam urat adalah senyawa tajam seperti jarum yang menyebar ke sendi atau jaringan. Penumpukan kristal asam urat pada persendian disebut asam urat. Jika kristal menumpuk di ginjal, hal ini dapat menyebabkan batu ginjal, atau timbunan asam urat yang keras di ginjal.
Baca Juga: 4 Jenis Sayuran Ini Tidak Boleh Dimakan Penderita Asam Urat, Sebaiknya Dihindari!
Sayuran Tinggi Purin
Ada beberapa sayuran yang mengandung purin dalam jumlah sedang, namun jika menyangkut makanan tinggi purin, sayuran mungkin tidak menimbulkan bahaya sebanyak makanan lainnya.
Dihimpun dari laman livestrong, berikut adalah sayuran tinggi purin yang sebaiknya penderita asam urat menghindarinya.
Sayuran Tinggi Purin yang Perlu Diwaspadai
1. Jamur
Kandungan Purin: Jamur memiliki kandungan purin yang cukup tinggi, terutama jenis jamur shiitake. Konsumsi jamur dapat meningkatkan kadar asam urat dalam darah.
2. Kacang Hijau
Kandungan Purin: Kacang hijau juga mengandung purin dalam jumlah yang signifikan. Sebaiknya konsumsi kacang hijau dalam jumlah terbatas.
3. Bayam
Kandungan Purin: Bayam adalah salah satu sayuran dengan kandungan purin yang relatif tinggi, sehingga disarankan untuk dibatasi dalam diet penderita asam urat.
4. Asparagus
Kandungan Purin: Asparagus memiliki kandungan purin yang tinggi dan sebaiknya dihindari atau dikonsumsi sangat terbatas oleh penderita asam urat.
5. Kecambah Brokoli
Kandungan Purin: Meskipun kecambah brokoli umumnya lebih rendah purin dibandingkan dengan makanan laut atau daging merah, mereka tetap memiliki kandungan purin yang lebih tinggi dibandingkan sayuran lain.
6. Kembang Kol
Kandungan Purin: Kembang kol termasuk dalam sayuran yang memiliki kandungan purin sedang hingga tinggi, sehingga konsumsinya perlu dibatasi untuk menghindari peningkatan kadar asam urat.
Editor : Ikbal Juliansyah