SUKABUMIUPDATE.com - Pecinta buah pepaya mungkin kerap tertipu dengan warna yang matang di luar namun daging buah belum matang. Pepaya adalah buah yang paling banyak dicari, selain karena murah, buah tropis ini juga berkhasiat menyehatkan pencernaan.
Dikutip dari resepkoki.id, ada enam tips menjaga pepaya tetap dalam keadaan baik. Berikut tips untuk memilih dan menyimpan pepaya.
1. Tekstur
Sebelum membeli, Anda perlu mengecek kepadatan pepaya. Pastikan pepaya yang mau dibeli sedikit empuk saat ditekan. Apabila pepaya masih terasa keras, artinya daging pepaya tersebut belum matang sekalipun sudah berwarna oranye. Apabila terlalu lunak saat ditekan atau berkerut, artinya tekstur daging buah itu kurang bagus bahkan bisa jadi hampir busuk. Anda juga harus memilih kulit pepaya yang mulus tanpa memar. Jika terdapat bintik gelap pada kulit buah, hal itu masih tergolong normal dan tidak mempengaruhi kualitas pepaya.
2. Warna
Perhatikan, warna buah pepaya harus matang, yakni kuning sampai jingga kemerahan. Sebaiknya hindari pepaya yang masih hijau karena rasanya tidak manis. Namun, pepaya hijau ini cocok buat yang mau memasak hidangan sayur pepaya muda.
Selain itu, pepaya yang memiliki bintik hijau juga bisa dipilih karena buah tersebut akan matang dengan cepat. Anda perlu memeriksa juga ujung pepaya tempat menempelnya batang, memastikan tidak ada jamur di sana.
3. Aroma
Salah satu jaminan kematangan pepaya adalah dari baunya. Anda perlu mencium dasar pepaya atau batangnya yang telah dipotong. Pepaya yang bagus memiliki aroma khas yang manis dan lembut. Sebaiknya hindari pepaya yang beraroma terlalu kuat karena mungkin sudah lama.
4. Simpan pepaya matang di lemari es
Jika pepaya sudah matang sebaiknya dikonsumsi hanya dalam 1-2 hari saja. Pepaya juga sebaiknya disimpan dalam lemari es. Hal tersebut membuat pepaya dapat bertahan 3-4 hari.
5. Simpan pepaya yang belum matang di suhu ruang
Sebaliknya, jika membeli pepaya yang belum terlalu matang, Anda perlu menyimpannya di tempat yang gelap dengan suhu kamar. Hal tersebut akan membuat pepaya cepat matang dalam 1-3 hari.
6. Bekukan pepaya
Jika daging pepaya cukup banyak maka Anda perlu memotongnya dan menyimpannya dalam loyang. Anda perlu membekukan pepaya selama satu jam. Kemudian, pindahkan pepaya beku ke dalam wadah bersegel dan kembali bekukan pepaya di kotak pembeku. Pepaya yang disimpan di pembeku bisa bertahan berbulan-bulan.
Sumber: Tempo
Editor : Ardi Yakub